Adiós a Lucila Molina de Merlos: El Alma de la Cocina Poblana
Lucila Molina de Merlos, icónica chef y fundadora del restaurante Casa Merlos, falleció el 22 de marzo, dejando un legado de más de 50 años en la promoción de la auténtica gastronomía poblana. Desde 1970, comenzó vendiendo tamales y bocadillos, y en 1985 estableció un espacio emblemático dedicado a la cocina poblana del siglo XVIII.
Cocina con el Corazón
“La pasión y el amor son el secreto de nuestra cocina”, solía decir Lucila Molina. Con esta filosofía, recibió reconocimientos como la Medalla de Plata Paul Bocuse en el Congreso Mundial de Gastronomía y fue premiada por ofrecer la “Mejor Cocina Poblana” en el Congreso Internacional de Gastronomía.
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El Legado de Casa Merlos
Casa Merlos es un referente nacional en tradición culinaria, reconocido por su excelente servicio. El legado de Lucila Molina perdurará en cada receta, reafirmando su creencia de que “las recetas no funcionan a menos que utilices tu corazón”.
