Una Historia de Identidad y Resistencia Cultural
Desde los cerros de San Juan Chamula, Cristina Gómez ha trascendido fronteras para llevar la voz de su comunidad hasta la barra. Transformando el pox en un relato líquido de identidad y resistencia, cada noche en Tarumba, Cristina repite un ritual que comenzó mucho antes de conocer la mixología.
Cristina Gómez: La Mujer Chamula Que Transforma el Pox en Un Ritual En la Barra
Sobre Cristina: Nacida en San Juan Chamula, Cristina Gómez es una bartender destacada que ha convertido su trabajo en un acto de resistencia cultural. Su lengua materna es el tzotzil y ha sabido mezclar sus raíces con la mixología.
Cristina Gómez: La Mujer Chamula que Transforma el Pox en un Ritual en la Barra
Cristina Gómez, nativa de San Juan Chamula, ha convertido el pox—un destilado ceremonial y simbólico de su comunidad—en un relato líquido de identidad y resistencia en la barra de Tarumba.
Una Historia de Resistencia Cultural
Cristina Gómez, originaria de San Juan Chamula, no llegó a la mixología por casualidad o pasión. Llegó por necesidad y compromiso con sus raíces.
San Juan Chamula, en los Altos de Chiapas, es una comunidad tzotzil que conserva sus usos y costumbres, su lengua materna y formas de gobierno independientes. Históricamente, el papel de las mujeres ha estado limitado a ser hijas, madres, cuidadoras y guardianas de la casa y la familia.
Cristina Gómez: La Mujer Chamula Que Transformó El Pox En Un Ritual En La Barra
Cristina Gómez, nativa de San Juan Chamula, ha trasladado la voz de su comunidad a la barra. Su trabajo transforma el pox en un relato líquido de identidad y resistencia cultural.
Cristina Gómez: La Mujer Chamula que Transforma el Pox en un Ritual en la Barra
Resumen:
Cristina Gómez, oriunda de San Juan Chamula, Chiapas, ha trascendido las barreras culturales y lingüísticas para transformar el pox, un destilado ceremonial de su comunidad, en un relato de identidad y resistencia en la mezcolanza moderna.
Cristina Gómez: La Mujer Chamula Que Transformó El Pox En Un Ritual En La Barra
Cristina Gómez, originaria de San Juan Chamula, Chiapas, ha convertido el pox en un relato líquido de identidad y resistencia desde la barra de Tarumba.
Una historia de transformación
- Origen en Chamula: Cristina Gómez nació en San Juan Chamula, hablante principalmente del tzotzil. Su comunidad conserva sus usos y costumbres, lengua materna e independientes de la estructura estatal.
Desafiar las expectativas: En Chamula, el papel de las mujeres ha estado históricamente limitado a ser hijas, madres y cuidadoras. Sin embargo, Cristina Gómez desafió este guion al convertir un trabajo invisible en un acto de resistencia cultural.
La transformación del Pox
Cristina, nativa de San Juan Chamula y hablante de tzotzil antes que español, encontró en la mixología una manera de contar su historia y preservar sus raíces. No llegó por casualidad o pasión, sino por necesidad y compromiso con su comunidad.
Una voz desde San Juan Chamula
Cristina Gómez, nativa de San Juan Chamula, ha transformado el pox, un destilado ceremonial de su comunidad, en un relato líquido de identidad y resistencia. Desde la barra de Tarumba, cada noche, Cristina realiza un ritual que combina la mezcla de cocteles con el contar historias de su origen chamula.
Cristina Gómez: La Mujer Chamula Transformando el Pox en Un Ritual de Barra
Cristina Gómez, originaria de San Juan Chamula, ha convertido su trabajo en una barra en un acto de resistencia cultural. Cada noche, detrás del mostrador de Tarumba, sirve cocteles que son más que solo bebidas.
Una historia de raíces y resistencia
Nacida en San Juan Chamula, hablante de tzotzil antes que de español, Cristina Gómez llegó a la mixología por necesidad, intuición y compromiso con sus raíces. Su historia no solo es la de una destacada bartender, sino de una mujer que desafió un papel históricamente establecido en su comunidad indígena, San Juan Chamula, ubicada en los Altos de Chiapas.
Cristina Gómez: La Mujer Chamula Que Transforma el Pox En Un Ritual Cultural
Presentación:
- Nombre: Cristina Gómez
- Origen: San Juan Chamula, Chiapas, México
- Profesión: Mixóloga y defensora cultural
Un ritual transformado en arte culinario
Cristina Gómez, nacida en San Juan Chamula, ha convertido el pox, un destilado ceremonial de su comunidad, en un relato líquido de identidad y resistencia en la barra. Desde pequeña, aprendió a reconocer plantas y comprender su significado en la medicina y espiritualidad de Chamula.
Un mundo del que pocas mujeres logran salir
San Juan Chamula, ubicada en los Altos de Chiapas, es una comunidad tzotzil conservadora donde la vida gira alrededor de la tierra, la espiritualidad y la colectividad. Históricamente, el papel de las mujeres ha estado limitado a ser hijas, madres y cuidadoras de la familia. Sin embargo, Cristina Gómez rompió con ese guion al transformar el pox, un destilado ceremonial de su comunidad, en un acto de resistencia cultural.
Cristina Gómez: La Mujer Chamula que Transforma el Pox en un Ritual en la Barra
Resumen:
Cristina Gómez, originaria de San Juan Chamula, Chiapas, ha convertido su trabajo en la barra de Tarumba en un acto de resistencia cultural. En lugar de simplemente servir cocteles, ella utiliza el destilado tradicional chamulote, conocido como “pox”, para contar historias de identidad y conexión con su tierra natal.
Una Mujer Chamula Transforma el Pox en un Ritual en la Barra
Cristina Gómez, oriunda de San Juan Chamula, ha convertido su trabajo en una barra en una expresión cultural y espiritual. Desde pequeña, aprendió sobre las plantas y sus significados en la medicina y espiritualidad de su comunidad.
Una vocación por la coctelería
Aunque no buscaba ser bartender, Cristina encontró un trabajo en Tarumba y se convirtió en bartender. Su experiencia previa con las plantas y su profundo conocimiento de la cultura chamula le permitieron crear cocteles únicos.
Cristina Gómez: La Mujer Chamula que Transforma el Pox en un Ritual Cultural
La Historia de Una Bartender Inspiradora
Cristina Gómez, oriunda de San Juan Chamula, ha trascendido fronteras y transformado el pox, un destilado ceremonial de su comunidad, en una experiencia sensorial y cultural única en la barra de Tarumba.
Una mujer que desafía convenciones
Cristina Gómez, nativa de San Juan Chamula, hablante de tzotzil antes que español, llegó a la mixología por necesidad y compromiso con sus raíces.
Un mundo donde las mujeres son invisibles
San Juan Chamula, una comunidad tzotzil en los Altos de Chiapas, tiene un papel histórico para las mujeres limitado a roles familiares. Sin embargo, Cristina Gómez desafió esta norma.
Un viaje desde la tierra hasta la barra
Nacida en San Juan Chamula, hablante de tzotzil antes que español, Cristina llegó a la mixología por necesidad y compromiso con sus raíces.
- Desafiando roles tradicionales: En San Juan Chamula, el papel de las mujeres ha sido históricamente limitado a ser hijas, madres y cuidadoras. Salir de la comunidad para perseguir un camino propio es poco común.
Desafío al destino
Cristina Gómez nació en San Juan Chamula y habla tzotzil antes que español. No llegó a la mixología por casualidad o pasión, sino por necesidad e intuición.
- Origen: Cristina Gómez nació en San Juan Chamula, hablante de tzotzil antes que de español. Su infancia estuvo marcada por la cercanía a la tierra y las enseñanzas de su familia sobre las plantas y la espiritualidad de su comunidad.
La transformación en bartender
Cristina no llegó a la mixología por casualidad, sino por necesidad. En 2019, buscando trabajo en Tarumba, comenzó lavando cristalería y poco a poco se fue involucrando más en el mundo de los cocteles.
Una barra como acto de resistencia
Cristina Gómez no es solo una bartender talentosa; es una mujer que rompió barreras culturales y familiares para convertir su trabajo en un acto de resistencia.
Nacida en San Juan Chamula, Cristina Gómez habla primero el tzotzil, la lengua indígena de su comunidad. Su historia es una de superación y tradición: creció en un pueblo alto de Chiapas donde la vida gira alrededor de la tierra, la espiritualidad y la colectividad.
Una bartender chamula
Cristina Gómez, hablante de tzotzil antes que de español, llegó a la mixología por necesidad y compromiso con sus raíces. Nacida en San Juan Chamula, una comunidad en los Altos de Chiapas donde se conservan usos y costumbres ancestrales, Cristina Gómez creció rodeada de la naturaleza y las enseñanzas de su familia.
Cristina Gómez: La Bartender Chamula Que Transforma El Pox En Un Ritual
Cristina Gómez, nativa de San Juan Chamula, ha convertido el pox en un relato líquido de identidad y resistencia desde la barra de Tarumba.
Desde pequeña, Cristina conoció las plantas y su significado en la medicina y espiritualidad de su comunidad. No llegó a la mixología por casualidad, sino por necesidad, intuición y compromiso con sus raíces.
Un mundo del que pocas mujeres logran salir
San Juan Chamula, ubicada en los Altos de Chiapas, es una comunidad tzotzil que conserva sus usos y costumbres, su lengua materna y formas de gobierno independientes del Estado. Tradicionalmente, el papel de las mujeres ha estado limitado a ser hijas, madres, cuidadoras y guardianas de la casa y la familia. Sin embargo, Cristina Gómez rompió esos límites al convertir su trabajo en un acto de resistencia cultural.
Cristina Gómez: La Mujer Chamula que Transformó el Pox en Ritual de Identidad y Resistencia
Who is Cristina Gómez?
Cristina Gómez, a native of San Juan Chamula in Chiapas, Mexico, has turned the local spirit ‘pox’ into a story of identity and resistance behind the bar. Growing up in this traditional Tzotzil-speaking community, she learned to recognize plants with medicinal and spiritual significance from an early age.
Una mujer desafiando el status quo
San Juan Chamula is not just any village. Located in the highlands of Chiapas, this Tzotzil-speaking community centers its life around the land, spirituality, and collectivity.
- Women’s roles: Historically, women have been confined to specific duties: being daughters, mothers, home caretakers, and community guardians. Education, paid work, and personal decision-making have been limited for generations.
Breaking the Mold
Cristina Gómez’s story is not just about a distinguished bartender; it’s about defying the script written by others. Born in San Juan Chamula, she speaks Tzotzil before Spanish. Her journey to mixology wasn’t by chance or passion, but out of necessity, intuition, and a silent commitment to her roots.
A Unique World, Few Women Escape
San Juan Chamula isn’t just any community. Located in Chiapas’ Highlands, this Tzotzil-speaking population is a unique enclave where life revolves around the land, spirituality, and collectivity. The community preserves its customs, native language, and independent forms of governance, separate from the state.
However, within this structure, women’s roles have historically been limited: daughters, mothers, home caretakers, and family guardians. Access to education, paid employment, or even the ability to choose one’s own path has long been restricted for generations. Leaving Chamula to pursue a personal path is uncommon; achieving national recognition in doing so is nearly unheard of.
A Woman from Chamula Who Transformed Pox into a Ritual at the Bar
Cristina Gómez, hailing from San Juan Chamula, has brought her community’s voice to the bar by transforming pox—a local spirit—into a narrative of identity and resistance.
- Background: Born in San Juan Chamula, Cristina is a Tzotzil speaker before Spanish. She didn’t enter mixology by chance or passion; she did it out of necessity, intuition, and a silent commitment to her roots.
- Community and Tradition: San Juan Chamula, located in the Chiapas Highlands, is a Tzotzil-speaking community that maintains its traditions, language, and independent forms of governance. Historically, women’s roles have been limited to being daughters, mothers, home caretakers, and community guardians.
Cristina Gómez: The Chamula Woman Transforming Pox into a Cultural Resistance Ritual
Cristina Gómez, born in San Juan Chamula, Chiapas, has turned the traditional drink ‘pox’ into a cultural narrative of identity and resistance at Tarumba’s bar.
- Background: Grown up in Jomalho, Chamula, Cristina learned about local plants (laurel, manzanilla, rosa de Castilla) and their significance in medicine and spirituality.
- Breaking the Mold: At 15, she started learning Spanish outside formal education, opening her path to opportunities beyond Chamula.
- Tarumba Beginnings: In 2019, she joined Tarumba, starting as a dishwasher. Recognizing the cultural significance of the pox, she later took over the bar, integrating rituals and local flavors into her mixology.
- Origen: Nació en San Juan Chamula, Chiapas, donde domina el tzotzil y aprendió a escuchar la tierra y sus plantas medicinales.
- Desafío cultural: En su comunidad, las mujeres históricamente han tenido roles limitados como cuidadoras y guardianas de la casa y la familia. Sin embargo, Cristina decidió romper con lo establecido.
- Iniciativa laboral: En 2019, Cristina buscó empleo en Tarumba. Aunque quiso trabajar en cocina, se ofreció a limpiar cristalería. Este trabajo inicial la llevó a ser bartender.
La transformación del Pox
Cristina Gómez no solo sirve cocteles; transforma cada uno en un relato de identidad y resistencia cultural. Su especialidad es el pox, un destilado ceremonial de su comunidad, San Juan Chamula.
Desafiando los límites en la barra Tarumba
Cristina Gómez, una mujer tzotzil de Chiapas, no se convirtió en mixóloga por casualidad. Su historia es un acto de resistencia cultural y empoderamiento femenino.
- Creció en San Juan Chamula, una comunidad indígena en los Altos de Chiapas, donde aprendió a valorar la espiritualidad y las plantas locales desde pequeña.
Un camino inesperado
En 2019, Cristina buscó trabajo en Tarumba, un bar de San Cristóbal de las Casas. Aunque inicialmente quiso trabajar en cocina, acabó limpiando cristalería. Sin embargo, a través de la observación y preguntas, aprendió sobre destilados y cocteles.
La transformación del Pox
Cuando se le ofreció la barra, Cristina no tenía experiencia en mezcal o coctelería, pero su conexión profunda con el Pox —un destilado ceremonial de su comunidad— la impulsó a crear una experiencia única.
Cristina Gómez: La Mujer Chamula Que Transformó El Pox En Un Ritual En La Barra
Cristina Gómez, nativa de San Juan Chamula, Chiapas, ha convertido el pox, un destilado ceremonial tradicionalmente consumido en su comunidad, en un ritual culinario en la barra de Tarumba. Su viaje desde niña, aprendiendo sobre las plantas y sus significados espirituales hasta convertirse en mixóloga, es una forma de resistencia cultural.
Cristina Gómez: La Chamula que Transformó el Pox en un Ritual en la Barra
Cristina Gómez, originaria de San Juan Chamula, ha traído la voz de su comunidad hasta la barra, transformando el pox en un relato líquido de identidad y resistencia.
El Ritual del Pox
- Origen: El pox es un destilado ceremonial en Chamula, simbolizando agradecimiento y conexión espiritual con la tierra y el universo.
- Uso: Se bebe para sanar, agradecer y acompañar los ciclos de la vida y la muerte.
- Historia de Cristina Gómez:
- Nacida en San Juan Chamula, hablante de tzotzil antes que de español.
- Creció aprendiendo sobre plantas y su significado en la medicina y espiritualidad de su comunidad.
- En 2019, buscando trabajo en Tarumba, comenzó como lavacristalería y luego se convirtió en bartender.
- Aprendió a crear cocteles que reflejan su identidad y tradiciones chamulas, especialmente el ‘pox’, un destilado ceremonial.
- En 2024, Cristina Gómez fue reconocida como la Mejor Mixóloga de México por la Guía México Gastronómico.
- Origen: Cristina nació en San Juan Chamula, Chiapas, hablante del tzotzil antes que del español.
- Rituales y conocimientos ancestrales: Aprendió a reconocer plantas medicinales y espirituales de su comunidad desde niña.
- Cambio de rumbo: Decidió aprender español a los 15 años, abriendo la primera grieta en un destino predestinado.
- Orígenes: Nacida en San Juan Chamula, hablante de tzotzil antes que de español.
- Inicios en la Mixología: No llegó por casualidad o pasión, sino por necesidad y compromiso con sus raíces.
- Origen: Cristina nació en San Juan Chamula, habla tzotzil primero que español. Su historia no es casual, sino un compromiso con sus raíces.
- Educación y aprendizaje: Aprendió a reconocer plantas medicinales y espirituales en su juventud. Aprendió español fuera de las aulas, en la calle, lo que le permitió explorar oportunidades.
- Cristina Gómez, hailing from San Juan Chamula, didn’t stumble into bartending by chance or passion. She did it out of necessity, intuition, and a quiet commitment to her roots.
- Her story is not just about an outstanding mixologist; it’s about challenging the script written for her by others.
- Origen: Cristina Gómez nació en San Juan Chamula, hablante de tzotzil antes que de español. Proviene de una comunidad que conserva sus usos y costumbres, su lengua materna y formas de gobierno independientes.
- Origen: Cristina creció en Jomalho, entre los cerros de Chamula. Aprendió a reconocer plantas medicinales y espirituales de la región desde pequeña.
- Educación: A los 15 años decidió aprender español, rompiendo con el destino predestinado de cuidadora y permanente en Chamula.
- Trayectoria Profesional: En 2019, comenzó trabajando en Tarumba como lavacristalería. Después, se convirtió en bartender, transformando el pox en un símbolo de resistencia cultural.
- Origen: El pox se elabora a partir de caña de azúcar y salvado de trigo, dos ingredientes que respetan la tradición agrícola de la región
- Proceso: La elaboración es un ritual cuidadoso que refleja la complejidad de la vida
- Presentación: En Tarumba, Cristina ofrece una experiencia única donde cada coctel es un relato de identidad y resistencia cultural
Desafiando roles comunitarios
San Juan Chamula, una población tzotzil en los Altos de Chiapas, conserva sus usos y costumbres, lengua materna e independientes formas de gobierno. Tradicionalmente, el papel de las mujeres ha sido limitado a ser hijas, madres, cuidadoras y guardianas de la casa y familia. Sin embargo, Cristina Gómez rompió con estos límites al transformar el pox en un ritual cultural dentro de su barra.
Cristina Gómez: La Chamula que Transformó el Pox en un Ritual Cultural
Cristina Gómez, originaria de San Juan Chamula, ha transformado la tradicional bebida pox en un relato líquido de identidad y resistencia en la barra.
Una historia de resistencia cultural
Cristina Gómez, nativa del Alto de Chiapas, habla tzotzil antes que español. Su llegada a la mixología no fue casual, sino por necesidad y compromiso con sus raíces.
Una transformación en Tarumba
Cristina Gómez, de San Juan Chamula, transforma el pox, un destilado ceremonial de su comunidad, en una experiencia sensorial y cultural. Desde la barra de Tarumba, Cristina comparte historias y tradiciones a través de sus cocteles, fusionando saberes ancestrales con técnicas mixológicas modernas.
La Historia del Pox
El pox es un destilado ceremonial en la comunidad chamula de San Juan Chamula, utilizado para expresar agradecimiento y conectar con el espíritu de la tierra y el universo.
Cristina Gómez: La Mujer Chamula que Transforma el Pox en Ritual Culinario
Cristina Gómez, nativa de San Juan Chamula, ha convertido su trabajo detrás de la barra en una forma de resistencia cultural. Aprendió a mezclar cocteles con ingredientes locales, especialmente el destilado ceremonial llamado “pox”, que para su comunidad es un símbolo de conexión espiritual y agradecimiento con la tierra.
Cristina Gómez: La Bartender Chamula Que Transforma El Pox En Un Ritual
Acerca de Cristina Gómez:
El Pox en la Barra
Cristina Gómez transforma el pox en un ritual de identidad y resistencia cultural en Tarumba, una barra de San Cristóbal de las Casas.
Transforming Pox into a Ritual at the Bar
Cristina Gómez, a native of San Juan Chamula, has turned the local spirit “pox” into a symbolic narrative at Tarumba’s bar. This transformation is not just about mixology; it’s a statement of identity and resistance.
Un mundo del que pocas mujeres logran salir
San Juan Chamula is not your average community. Located in the Altos de Chiapas, this Tzotzil population is a self-contained enclave where life revolves around the land, spirituality, and collectivity. The community preserves its customs, native language, and independent forms of governance, separate from the state.
Cristina Gómez: La Chamula que transforma el Pox en un Ritual de Identidad y Resistencia
Cristina Gómez, originaria de San Juan Chamula, ha trascendido las barras de la ciudad convirtiendo el pox en un relato líquido de identidad y resistencia cultural. Cada noche, en la barra de Tarumba, Cristina Gómez repite un ritual que inició cuando era niña, aprendiendo a escuchar y ver las plantas, entendiendo que la tierra también habla.
Cristina Gómez: La Mujer Chamula Que Transforma el Pox en un Ritual en la Barra
Cristina Gómez, originaria de San Juan Chamula, ha convertido su trabajo detrás de la barra en una forma de resistencia cultural y un relato de identidad. Desde su niñez, aprendió a reconocer plantas y comprender su significado en la medicina y espiritualidad de su comunidad.
Una Historia de Resistencia
Cristina Gómez nació en San Juan Chamula, hablante primero del tzotzil que del español. Su viaje a la mixología no fue por casualidad ni pasión, sino por necesidad y compromiso con sus raíces.
Desafío Cultural
El papel de las mujeres en Chamula ha estado históricamente limitado: ser hijas, madres, cuidadoras y guardianas de la casa y la familia. Sin embargo, Cristina Gómez, originaria de esta comunidad, rompió esquemas al convertir un trabajo invisible en un acto de resistencia cultural.
Cristina Gómez: La Chamula que Transforma el Pox en un Ritual Culinario
Cristina Gómez, originaria de San Juan Chamula, una comunidad indígena en los Altos de Chiapas, ha convertido su conocimiento ancestral en un ritual culinario único. En la barra de Tarumba, ella transforma el pox, un destilado ceremonial tradicional, en una experiencia sensorial y cultural.
De San Juan Chamula a la barra: Una historia de resistencia y identidad
Cristina Gómez, nativa de San Juan Chamula, ha transformado el pox —un destilado ceremonial— en un relato líquido de su identidad y resistencia cultural.
El Pox: Un Destilado Ceremonial
El pox, para los habitantes de San Juan Chamula, es más que una bebida alcohólica. Es un destilado ceremonial lleno de significado espiritual y cultural.
- Creció en San Juan Chamula, una comunidad indígena en los Altos de Chiapas, donde aprendió a valorar la espiritualidad y las plantas locales desde pequeña.
Una transformación personal y comunitaria
Cristina Gómez, originaria de San Juan Chamula, ha convertido su trabajo en la barra de Tarumba en una forma de resistencia cultural. Su especialidad: el pox, un destilado ceremonial que para su comunidad representa conexión espiritual con la tierra y el universo.
Una mujer de San Juan Chamula
Nacida en San Juan Chamula, Cristina Gómez habla tzotzil antes que español. Su historia no es solo de una destacada bartender, sino de una mujer que desafió los límites impuestos por su comunidad.
Un trabajo invisible convertido en resistencia cultural
En Tarumba, Cristina transforma el pox en un relato líquido de identidad y resistencia. No solo mezcla ingredientes, sino que cuenta una historia a través de cada coctel.
- Origen: Cristina Gómez nació en San Juan Chamula, hablante de tzotzil antes que de español. Su infancia estuvo marcada por la cercanía a la tierra y las enseñanzas de su familia sobre las plantas y la espiritualidad de su comunidad.
