Si buscas un lugar especial para comer en Cuernavaca, donde la comida tenga alma y el ambiente sea acogedor, te presentamos El Savoy. Ubicado en una hermosa casona de la Zona Reforma, este tavern grill ofrece una experiencia culinaria única, basada en el amor por los ingredientes de calidad y la tradición familiar.
La Historia Detrás del Sazón
El Savoy no es simplemente un restaurante; es una historia de familia, recuerdos y pasión por la cocina. Todo comenzó con Carlos Morera Villamur, el abuelo del chef Alex Morera. Carlos era un republicano catalán que sobrevivió a la guerra civil española y los campos de concentración en Francia. Tras llegar a México, aunque con una memoria marcada por el pasado, conservó su vocación y la firme decisión de construir un hogar en esta tierra.
Carlos comenzó su camino culinario trabajando en cocinas prestigiosas como el Rex en Veracruz y el Latino en Cuernavaca. En estos lugares, aprendió las técnicas y la importancia de los ingredientes frescos. Sin embargo, su gran sueño era crear un espacio donde pudiera compartir su amor por la comida con su familia y amigos. Así, fundó un comedor en el Hotel El Savoy, no buscando la ostentación ni las modas pasajeras, sino un lugar donde la comida fuera el centro de atención y la hospitalidad, la clave del éxito.
Ahora, Alex Morera ha tomado las riendas de El Savoy, llevando la esencia de su abuelo y la filosofía de compartir a través de la comida. La carta del restaurante refleja esta conexión con el pasado, presentando platos que le gustan al chef y a su equipo: platos sencillos pero llenos de sabor, elaborados con ingredientes frescos y de buena calidad. Se busca evocar recuerdos y sensaciones placenteras, conectando con el pasado a través del presente.
El Ambiente y la Experiencia en El Savoy
El restaurante se encuentra ubicado en una casona restaurada con mucho encanto, lo que le da un ambiente acogedor y especial. La decoración combina elementos tradicionales con toques modernos, creando un espacio agradable para disfrutar de una comida relajada. La iluminación es cálida y el servicio es amable y atento, contribuyendo a una experiencia culinaria memorable.
Horario de Apertura
- Lunes a Miércoles: 14:00 – 21:00
- Jueves a Sábado: 14:00 – 22:00
- Domingo: 10:00 – 18:00
Preguntas y Respuestas Clave
- ¿Qué tipo de comida ofrecen? El Savoy ofrece una cocina de antojo, con platos sencillos pero llenos de sabor, elaborados con ingredientes frescos y de buena calidad.
- ¿Quién es Alex Morera? Es el chef actual de El Savoy y nieto del abuelo Carlos Morera Villamur, quien fue un republicano catalán que sobrevivió a la guerra civil española y los campos de concentración en Francia.
- ¿Cuál es la historia detrás del restaurante? El Savoy comenzó como el comedor del Hotel El Savoy, fundado por Carlos Morera Villamur con la intención de crear un espacio donde compartir su amor por la comida y construir un hogar en México.
- ¿Qué hace que El Savoy sea especial? La combinación de la cocina tradicional con ingredientes frescos, el ambiente acogedor y la historia familiar que se transmite en cada plato.
