Una Cocina Abierta y la Pasión por los Ingredientes
En la colonia Juárez de Ciudad de México, Matti Osteria se ha convertido en un punto de referencia para los amantes de la cocina italiana. Pero no es simplemente otro restaurante: es una ostería que busca reinterpretar las tradiciones italianas con un toque moderno y una filosofía centrada en la calidad de los ingredientes. Lo que distingue a Matti es su cocina abierta, donde los comensales pueden observar de primera mano cómo se preparan sus platos favoritos. Desde el corte manual de la pasta hasta la elaboración de las pizzas, todo se hace con pasión y atención al detalle.
El Chef Hugo Ramos: La Cabeza de la Operación
Detrás de este éxito se encuentra el chef Hugo Ramos, un apasionado cocinero que ha dedicado su carrera a perfeccionar las técnicas italianas y a seleccionar los mejores ingredientes. Ramos no solo dirige la cocina, sino que también se involucra en el proceso creativo, buscando constantemente nuevas formas de combinar sabores y texturas. Su experiencia y conocimiento son la base del éxito de Matti Osteria.
Platos Estrella: Trufa y Camarones
La carta de Matti Osteria es un viaje a través de los sabores de Italia. Entre sus platos más populares, destaca la pizza de trufa, un plato que justifica su fama con una combinación exquisita de aromas sutiles, quesos cremosos y una masa crujiente. Pero no se detiene ahí: los camarones Matti, jugosos y bañados en una salsa jerk ahumada y especiada, también han ganado un lugar de honor entre los comensales. Además, ofrecen platos como pappardelle de cachete estofadas durante ocho horas y spaghetti vongole con almejas blancas, limón eureka y vino blanco.
Más que un Restaurante: Experiencias Interactivas
Matti Osteria va más allá del servicio tradicional. Ofrecen experiencias únicas para sus clientes, como el evento “Pizzaiolo por un día”, donde los comensales pueden participar en la elaboración de las pizzas. También tienen estaciones interactivas para preparar pasta, permitiendo a los clientes tocar, oler y aprender sobre el proceso de elaboración. Esta interacción crea un ambiente único y fomenta una conexión más profunda con la comida.
La Barra Central: Un Punto de Encuentro
En la barra central, los comensales pueden disfrutar de una variedad de bebidas, desde cócteles y vinos italianos hasta refrescos. Es un lugar ideal para comenzar el viaje culinario con un Disaronno Spritz, maridaje perfecto para las entradas como la ensalada caprese o las mozzarellas in carrozza. Luego, se pueden degustar las pizzas y pastas, culminando el viaje con postres como la pavlova de frutos rojos o los clásicos cannolis.
Cómo Encontrar Matti Osteria
Matti Osteria se encuentra en Londres 49, colonia Juárez, Ciudad de México. Para reservar o obtener más información, puedes visitar su sitio web: mattiosteria.com, o seguir sus novedades en Instagram: @matti_osteria.
Preguntas y Respuestas Clave
- ¿Qué hace que Matti Osteria sea diferente? Su cocina abierta, donde los clientes pueden ver cómo se preparan los platos.
- ¿Qué plato es muy popular? La pizza de trufa y los camarones Matti.
- ¿Qué tipo de experiencia ofrecen? Eventos interactivos como “Pizzaiolo por un día”.
- ¿Dónde se encuentra Matti Osteria? Londres 49, colonia Juárez, Ciudad de México.
- ¿Cómo puedo contactarlos? A través de su sitio web: mattiosteria.com y en Instagram: @matti_osteria
