León, Guanajuato, será sede de la sexta edición de Expo Lac del Bajío, un evento clave para la industria láctea mexicana. Se espera que este año, el 5 y 6 de junio de 2025, se genere una derrama económica superior a los 3.5 millones de pesos y atraiga a más de 2,000 personas. Este evento representa un importante impulso para la economía local y nacional, consolidando a Guanajuato como un centro de referencia en el sector lácteo.
Un Evento con Resultados Comprobados
Desde su inicio en 2020, Expo Lac del Bajío ha experimentado un crecimiento exponencial. En la edición de 2024, se registraron más de 300 marcas participantes y se crearon más de 5,000 empleos directos e indirectos. En la edición actual se espera superar estos logros, consolidando su posición como el evento más importante para la cadena productiva láctea del Bajío.
Novedades y Fortalecimiento de la Red Comercial
Esta edición incorpora un innovador pabellón de encuentros de negocios, en colaboración con OXXO y Mercado San Juan. Esta iniciativa busca facilitar la concreción de acuerdos comerciales entre productores locales, cadenas restauranteras, hoteles y tiendas de autoservicio. Además, se ofrecerán talleres técnicos con costos accesibles, enfocados en la innovación y la calidad de los productos lácteos.
El Sector Lácteo Mexicano: Panorama y Desafíos
México ocupa el 14° lugar a nivel mundial en la producción de leche bovina, con un volumen anual de 13,300 millones de litros. El sector ha mostrado una tendencia de crecimiento constante desde 1990, con un promedio anual del 2.4%. Aunque en 2024 el incremento fue de solo 1.7%, históricamente ha oscilado entre el 2% y el 3%.
El sector enfrenta un desafío significativo debido a la sequía que afecta particularmente a los estados del norte del país. Esta situación impacta tanto al sector agrícola, que provee los forrajes necesarios para la alimentación del ganado, como directamente a la actividad pecuaria, comprometiendo la producción láctea nacional. La colaboración público-privada es fundamental para superar estos desafíos, como se evidenció en la participación del sector en el Foro del Agua, una iniciativa del gobierno federal para garantizar tanto el abasto para consumo humano como la disponibilidad para actividades productivas.
Datos Clave del Sector Lácteo en México
- Producción anual: 13,300 millones de litros.
- Tendencia de crecimiento: 2.4% anual desde 1990.
- Consumo per cápita: 130 litros anuales.
- Dependencia de importaciones: 30% del consumo interno (leche en polvo y quesos).
- Exportaciones: A más de 50 países, con Estados Unidos como principal destino.
- Generación de empleo: Alrededor de 100,000 empleos directos y un millón de empleos indirectos.
- Valor total en el mercado: 360,000 millones de pesos.
Distribución Geográfica de la Producción
La producción de leche se concentra en cinco estados: Jalisco (líder), Coahuila, Chihuahua y Durango. Estos estados juntos aportan el 60% del total nacional.
Preguntas y Respuestas Clave
- ¿Cuál es el impacto económico de Expo Lac del Bajío? Se espera que genere una derrama económica superior a los 3.5 millones de pesos.
- ¿Cuántas personas se esperan atraigan al evento? Se pronostican más de 2,000 asistentes.
- ¿Qué tipo de empresas participan en el evento? Más de 300 marcas nacionales y una amplia gama de proveedores, incluyendo empresas guanajuatenses con el distintivo “Marca Guanajuato”.
- ¿Qué tipo de talleres se ofrecen? Talleres técnicos enfocados en innovación y calidad láctea, con costos accesibles.
- ¿Qué se está haciendo para abordar la sequía? Se busca la colaboración público-privada, como la participación en el Foro del Agua y la implementación de medidas para optimizar el uso del agua.
