Aguachile de Camarón: La Frescura de Sinaloa en Cuaresma 2025
Un Clásico de la Gastronomía Mexicana
En los días cálidos de la Cuaresma 2025, pocos platillos son tan refrescantes y llenos de sabor como el aguachile de camarón. Esta preparación, originaria del noroeste de México, ha trascendido las costas de Sinaloa y Sonora para convertirse en una receta icónica de la gastronomía mexicana. Su combinación de camarón fresco, chile, limón y cilantro lo hace ideal para quienes buscan un platillo ligero, natural y explosivo en sabor.
Historia y Evolución del Aguachile
El aguachile tiene raíces en la cocina de los pueblos originarios del Pacífico, quienes preparaban mariscos con chile y agua para potenciar su sabor. Con la llegada de ingredientes como el limón y las hierbas frescas, la receta evolucionó hasta la versión actual: camarones crudos marinados en una salsa picante de chile verde, servidos con pepino, cebolla morada y tostadas.
Receta Tradicional de Aguachile de Camarón
Hoy en día, el aguachile de camarón es un platillo imprescindible en marisquerías, especialmente durante la Cuaresma, cuando los mariscos toman protagonismo en la mesa mexicana.
Recetas que te pueden interesar:
-
Cuaresma 2025: El caldo de camarón, tradición y sabor en un plato (receta)
-
Cuaresma 2025: Vuelve a la Vida, la receta del coctel más poderoso de México
