Querétaro se ha posicionado como una de las entidades con mayor gasto corriente promedio en México, y este dato se refleja fuertemente en el sector de alimentos. Según la Encuesta Nacional de Ingresos y Gastos de los Hogares (Enigh), el gasto en alimentos, bebidas y tabaco experimentó un notable incremento del 15.2% entre 2022 y 2024, pasando de un gasto trimestral de 18,623 pesos en 2022 a 21,446 pesos en 2024. Este aumento se sitúa en el cuarto lugar a nivel nacional, solo superado por Nuevo León (23.1%). Este análisis profundiza en los detalles de este incremento, explorando qué impulsa el gasto de los queretanos y cómo se distribuye dentro del presupuesto familiar.
El Contexto General: Gasto Corriente y Crecimiento en Querétaro
El gasto corriente total de los hogares queretanos, que en 2024 sumó 61,593 pesos por trimestre, se compone principalmente de alimentos, bebidas y tabaco (34.8%), seguido del transporte (20.3%) y vestido y calzado (11.8%). Este aumento del 14.4% en el gasto corriente general, que colocó a Querétaro como la segunda entidad con mayor crecimiento después de Nuevo León (23.1%), indica una presión significativa sobre los presupuestos familiares. El ingreso corriente promedio por trimestre también experimentó un alza del 17.8% entre 2022 y 2024, alcanzando los 97,615 pesos en Querétaro, consolidando una situación económica que requiere un análisis más profundo.
Desglose del Gasto en Alimentos: Tendencias y Cambios
El aumento del 15.2% en el gasto total de alimentos, bebidas y tabaco se debe a una serie de factores que impulsan el consumo. Dentro del gasto en alimentos consumidos en el hogar, se observaron aumentos significativos en productos específicos: café, té y chocolate (+21.5%), pescados y mariscos (+21.2%) y especias y aderezos (+20.2%). También se registró un incremento en el consumo de frutas (+14.1%) y leche y sus derivados (+10.2%). Por otro lado, hubo una disminución en el gasto con aceites y grasas (-23.3%) y cereales (-1.9%).
El Consumo Fuera del Hogar: Un Aumento Pronunciado
Un aspecto particularmente llamativo es el aumento del 55.2% en el gasto de alimentos y bebidas consumidos fuera del hogar. Este rubro escaló de 3,899 a 6,051 pesos entre 2022 y 2024. Dentro de este consumo fuera del hogar, se observaron aumentos en productos como el café y las bebidas al momento (que impulsan el consumo de restaurantes), así como en otros productos que se consumen con frecuencia fuera del hogar. El gasto en tabaco, por su parte, disminuyó un 9.1%, pasando de 104 a 94 pesos.
Preguntas y Respuestas Clave
- ¿Cuál fue el porcentaje de aumento general en el gasto de alimentos, bebidas y tabaco entre 2022 y 2024? El gasto en alimentos, bebidas y tabaco aumentó un 15.2%.
- ¿Cuál fue el gasto total por trimestre en Querétaro en 2024? El gasto total fue de 61,593 pesos.
- ¿Cuál fue el porcentaje de aumento en el ingreso corriente promedio por trimestre? El ingreso corriente promedio aumentó un 17.8%.
- ¿Qué productos experimentaron el mayor aumento en el gasto? El café, té y chocolate (+21.5%), pescados y mariscos (+21.2%) y especias y aderezos (+20.2%).
- ¿Cuál fue el porcentaje de disminución en el gasto con tabaco? El gasto en tabaco disminuyó un 9.1%.
