El Nacimiento de Pasión Gourmet y la Herencia del Mezcal Oro de Oaxaca
Las Fiestas Patrias son un momento para celebrar la identidad mexicana, y este año la gastronomía se suma a la festividad con propuestas que fusionan la tradición con un toque de innovación juvenil. La marca Pasión Gourmet, creada por el joven chef Alonso Romero Ortega, de tan solo 20 años, se une a la reconocida marca de mezcal Oro de Oaxaca para presentar un rol artesanal de cajeta con nuez y mezcal, una verdadera joya culinaria para las mesas de septiembre.
Oro de Oaxaca: Un Legado Zapoteco y la Calidad Artesanal del Mezcal
Oro de Oaxaca lleva más de 80 años manteniendo viva la tradición artesanal del mezcal, con raíces que se remontan a 1940 en Santiago Matatlán. Elaborado con 100% agave espadín, se cocina en hornos de piedra, moliendo el agave en una tahona y fermentando en tinas de madera. El proceso de destilación se realiza dos veces utilizando alambiques de cobre, lo que garantiza una calidad excepcional reconocida a nivel internacional. Este mezcal no solo es un producto, sino también un embajador de la cultura zapoteca y el orgullo oaxaqueño.
La Alianza que Celebra la Gastronomía Mexicana
Esta colaboración entre Pasión Gourmet y Oro de Oaxaca busca llevar la esencia del mezcal a nuevos escenarios gastronómicos, demostrando que este producto ancestral puede enriquecer la repostería mexicana. El resultado es el rol de cajeta artesanal con nuez y mezcal, una creación que combina la dulzura de la cajeta tradicional con el sabor ahumado y mineral del mezcal, todo en un pan esponjoso y artesanal.
La clave de esta propuesta radica en la mini pipeta con mezcal Oro de Oaxaca, que se incorpora al momento de degustar la pieza. Esta pequeña adición permite que el sabor del mezcal se infunda completamente en la cajeta, creando un maridaje único y memorable. El objetivo es compartir esta experiencia culinaria en las mesas de septiembre, celebrando la riqueza y diversidad de la gastronomía mexicana.
Creaciones patrias de Pasión Gourmet
Más Creaciones Patrias para Celebrar
Además del rol con mezcal, Alonso Romero presenta otras dos propuestas que refuerzan el espíritu festivo. Mantequila, un panqué de mantequilla con tequila y limón, glaseado con cítricos naturales e infusionado con una mini pipeta de tequila, es un acompañamiento fresco y vibrante para las celebraciones. Su perfil se destaca por la combinación de sabores cítricos, el tequila y la frescura.
Concha Tricolor Artesanal es una representación visual de la bandera mexicana, con glaseados verde, blanco y rojo que evocan orgullo patrio y tradición panadera. Esta concha no solo es un postre visualmente atractivo, sino que también representa la riqueza y diversidad de la cultura mexicana.
Creaciones patrias de Pasión Gourmet
Preguntas y Respuestas Clave
- ¿Quién es Alonso Romero Ortega? Es el joven chef detrás de Pasión Gourmet, la marca que impulsa esta innovadora línea de postres patrias.
- ¿Qué es Oro de Oaxaca? Es una marca reconocida a nivel internacional por su mezcal artesanal, elaborado con 100% agave espadín y tradición oaxaqueña.
- ¿Qué hace la mini pipeta con mezcal? Permite infundir el sabor del mezcal en la cajeta, creando un maridaje único y memorable.
- ¿Qué otros postres se presentan además del rol con mezcal? Se presenta Mantequila y Concha Tricolor Artesanal.
