Un Legado de Crecimiento Global
Grupo Bimbo, gigante panificador mexicano, celebra 80 años de trayectoria. Desde sus humildes comienzos en la colonia Santa María Insurgentes, Ciudad de México, en 1945, la empresa ha evolucionado hasta convertirse en una potencia global con presencia en 91 países. Su historia es un testimonio de crecimiento constante, adaptabilidad y una visión enfocada en satisfacer las necesidades de los consumidores a nivel mundial.
El Origen y la Expansión
La empresa fue fundada por un grupo de emprendedores: Lorenzo Servitje, Jaime Jorba, Jaime Sendra, José T. Mata, Alfonso Velasco y Roberto Servitje. Su objetivo inicial era simple pero ambicioso: crear un pan de alta calidad, nutritivo y sabroso. En sus primeros años, la producción se limitaba a cuatro tipos de pan, pero gracias a una creciente demanda y a una estrategia de expansión inteligente, la compañía creció rápidamente. El enfoque en la calidad y la limpieza fue fundamental para el éxito inicial.
Un Portafolio Diversificado
Hoy en día, Grupo Bimbo ofrece una amplia gama de productos que abarcan más de 100 marcas y categorías, incluyendo pan de caja y artesanal, bollería, pan dulce, pastelitos, galletas, pan tostado, english muffins, bagels, tortillas y botanas saladas. Esta diversidad le permite atender a una amplia gama de consumidores con diferentes preferencias y necesidades.
Compromiso con la Nutrición: Un Hito en 2008
Un punto de inflexión importante en la historia de Grupo Bimbo fue su compromiso con la nutrición, formalizado en 2008. La empresa se propuso mejorar la calidad nutrimental de sus productos, reduciendo el contenido de azúcares añadidos, sodio y grasas saturadas, al tiempo que aumentaba la cantidad de granos enteros, fibra y proteínas vegetales.
El Sistema Health Star Rating
Para medir el progreso en este objetivo, Grupo Bimbo adoptó el sistema Health Star Rating (HSR), desarrollado por los gobiernos de Australia y Nueva Zelanda. Este sistema evalúa el perfil nutrimental de los alimentos empacados, ponderando nutrientes benéficos y limitando componentes como calorías, grasas saturadas, azúcares y sodio. Los productos que cumplen con un rating de 3.5 estrellas o más se consideran de nutrición positiva.
Logros Actuales en Nutrición
Actualmente, el 95% de los productos de consumo diario de Grupo Bimbo cumplen con este estándar HSR. La empresa se encuentra en camino de alcanzar el 100% para el cierre de 2025. Además, la empresa se ha comprometido a eliminar colorantes artificiales y saborizantes artificiales de sus productos, con el 99% y el 100% respectivamente alcanzados.
Recetas Simples para 2027
Para 2027, Grupo Bimbo busca que sus panes y bollería cuenten con recetas simples, con menos de 15 ingredientes reconocibles por los consumidores. Este enfoque demuestra un compromiso continuo con la transparencia y la calidad de sus productos.
Reconocimiento Internacional
Estos avances en nutrición han sido reconocidos por la Access to Nutrition Initiative (ATNi), que ubicó a Grupo Bimbo entre las cuatro empresas de alimentos mejor evaluadas del mundo en su reporte trianual más reciente. Este reconocimiento valida el impacto positivo de las iniciativas de la empresa en materia de nutrición.
Compromiso con la Sostenibilidad y la Cadena de Valor
Grupo Bimbo mantiene una estrategia que integra nutrición, innovación y prácticas sustentables a lo largo de toda su cadena de valor. Este enfoque demuestra un compromiso con el bienestar de las personas y la salud del planeta, reafirmando el propósito que impulsó a la empresa hace ocho décadas.
Preguntas y Respuestas Clave
- ¿Cuándo fue fundada Grupo Bimbo?
- Grupo Bimbo fue fundada el 2 de diciembre de 1945 en la colonia Santa María Insurgentes, Ciudad de México.
- ¿Cuántos países tiene presencia Grupo Bimbo?
- Grupo Bimbo tiene presencia en 91 países.
- ¿Qué sistema de calificación utiliza Grupo Bimbo para evaluar la nutrición?
- Grupo Bimbo utiliza el sistema Health Star Rating (HSR), desarrollado por los gobiernos de Australia y Nueva Zelanda.
- ¿Qué porcentaje de sus productos cumplen con el estándar HSR?
- Actualmente, el 95% de los productos de consumo diario cumplen con el estándar HSR.
- ¿Qué busca Grupo Bimbo para 2027 en relación con sus productos?
- Grupo Bimbo busca que sus panes y bollería cuenten con recetas simples, con menos de 15 ingredientes reconocibles por los consumidores.
