El prestigioso ranking llega a Centroamérica: un reconocimiento a la cocina guatemalteca El Latin America’s 50 Best Restaurants, considerado el termómetro de la gastronomía regional, está a punto de coronar su edición 2025 en un lugar único: Antigua Guatemala. La ciudad, declarada Patrimonio Mundial por la UNESCO gracias a su impresionante arquitectura barroca y su ...
Una Nueva Experiencia Gastronómica en Roma, Ciudad de México En la colonia Roma de la Ciudad de México, abrió sus puertas Yapan, un restaurante que está revolucionando el panorama gastronómico con una propuesta única: la fusión de dos cocinas milenarias, la japonesa y la mexicana. Este no es simplemente un restaurante que ofrece platos de ...
En la rica tradición culinaria y de salud de México, las infusiones han sido durante siglos un componente esencial para el bienestar. Más allá de ser una bebida reconfortante después de una comida abundante, las infusiones digestivas han sido un remedio natural transmitido de generación en generación. Hoy en día, la sabiduría ancestral se combina ...
El Mercado Cervecero Mexicano: Unas Cifras Clave El mercado de cerveza en México es un gigante, con más de 10,000 millones de litros anuales. Actualmente, el consumo está dominado por un duopolio: Grupo Modelo (parte de AB InBev) y Heineken México. Esta concentración, que controla alrededor del 97% del mercado, tiene profundas implicaciones para la ...
El Chef Pako Cortés y su Proyecto “Cobarde” Después de un exitoso paso por Oaxaca, donde su restaurante Cobarde se convirtió en un referente de la cocina audaz y provocadora, el chef Pako Cortés ha decidido llevar su visión culinaria a la Ciudad de México. Este movimiento no es casualidad; Cortés busca desafiar las convenciones ...
La Exclusividad del Grito desde las Terrazas de Hoteles El 15 de septiembre, la noche en que México celebra su independencia, se convirtió este año en una experiencia reservada para unos pocos. En el corazón de la capital, hoteles con vistas directas al Zócalo ofrecieron paquetes gastronómicos que alcanzaron precios de hasta 40 mil pesos ...
El Programa de Sostenibilidad de Tarumba: Un Compromiso con Productores, Artesanas y la Tierra El restaurante Tarumba, ubicado en San Cristóbal de las Casas, Chiapas, ha impulsado un modelo de sostenibilidad que va más allá del servicio gastronómico. Se trata de una iniciativa profunda y multifacética, cuyo objetivo es dignificar a quienes hacen posible la ...
En un mundo donde la salud y el bienestar son cada vez más importantes, el vino desalcoholizado está ganando terreno. Pero, ¿qué significa realmente y cómo se produce? La respuesta reside en un proceso complejo y meticuloso que busca conservar las características originales del vino, pero sin el alcohol. La clave está en la experiencia ...
Las Fiestas Patrias en Jalisco son un festivo lleno de color, música y tradición. Pero más allá del mariachi y el tequila, existe un elemento que representa la esencia de esta región: la jericalla. Este postre dulce, con su distintiva superficie caramelizada, es mucho más que un simple pastel; es un símbolo cultural profundamente arraigado ...
Este año, la Ciudad de México se prepara para celebrar las Fiestas Patrias con una medida de seguridad adicional: la activación de la Ley Seca en tres alcaldías. Esta decisión, anunciada por el Gobierno capitalino, busca garantizar la seguridad y prevenir incidentes durante los festejos del 15 de septiembre y el 16 de septiembre. La ...
