Más que un Dulce, una Medicina Ancestral
El iztete es un dulce tradicional, originario de México, que ha sido utilizado durante siglos como remedio natural. Su historia se remonta a las prácticas herbolarias de los pueblos prehispánicos, y su nombre proviene del náhuatl “iztetl”, que significa “sal de hierbas” o “ceniza medicinal”. Aunque se le percibe como un dulce, en realidad es una medicina natural en forma de pastilla, elaborada principalmente con ceniza vegetal, miel y otros ingredientes naturales.
¿Qué es el Iztete?
El iztete no es un dulce cualquiera. Es una pastilla elaborada con ceniza de maguey (o vegetales), miel, jugo de limón y hierbas aromáticas como eucalipto, menta o canela. Esta combinación le confiere propiedades expectorantes, antiácidas y desintoxicantes.
Cómo se Elabora el Iztete
El proceso de elaboración del iztete es artesanal y se ha transmitido de generación en generación. Se quema parte del maguey (principalmente las hojas) hasta reducirlo a ceniza fina. Esta se mezcla con miel de abeja, jugo de limón y hierbas aromáticas. La mezcla se cuece a fuego lento hasta formar una pasta espesa que, al enfriar, se corta en cubos o se moldea en pastillas.
Beneficios del Iztete
- Expectorante natural: Alivia la tos y despeja las vías respiratorias gracias a la alcalinidad de la ceniza y al efecto calmante de la miel y el limón.
- Antiácido: Su base de ceniza vegetal ayuda a neutralizar la acidez estomacal, actuando como un remedio casero contra la gastritis y la indigestión.
- Antiinflamatorio bucal: Su consumo frecuente puede calmar dolores de garganta o encías irritadas.
- Desintoxicante: Por su composición alcalina, algunos herbolarios lo recomiendan como parte de limpiezas digestivas suaves.
- Fuente de minerales: El uso de ceniza vegetal aporta trazas de calcio, potasio y magnesio.
Dónde se Encuentra el Iztete
Actualmente, el iztete se produce principalmente en Oaxaca, Puebla, Morelos y la Ciudad de México. Pequeños productores, herbolarios y tiendas de productos orgánicos son quienes lo mantienen vivo, aunque su presencia en tiendas convencionales ha disminuido.
El Iztete Hoy: Un Rescate de la Sabiduría Ancestral
En un contexto donde se busca rescatar lo natural y reducir el consumo de fármacos innecesarios, el iztete representa una alternativa sencilla y poderosa. No compite con medicamentos clínicos, pero sí fortalece la sabiduría ancestral y los remedios de bajo costo y gran efectividad.
Preguntas y Respuestas Clave
- ¿Qué es el iztete? Es un dulce tradicional mexicano elaborado con ceniza vegetal, miel y hierbas aromáticas.
- ¿Cómo se prepara? Se quema elaboes de maguey para obtener la ceniza, que luego se mezcla con miel y hierbas.
- ¿Cuáles son sus beneficios? Tiene propiedades expectorantes, antiácidas y desintoxicantes.
- ¿Dónde puedo encontrarlo? En comunidades rurales de Oaxaca, Puebla, Morelos y la Ciudad de México, así como en tiendas de productos orgánicos.
