La Historia Detrás del Éxito Artesanal Este artículo explora el éxito de Recreo Panadería, una panadería que ha ganado popularidad en la Ciudad de México gracias a su enfoque artesanal y orgánico. La historia detrás del proyecto es la de Marcela Rebollo, una ingeniera industrial que abandonó su carrera en el sector financiero para dedicarse ...
La Historia Detrás del Tamal y su Celebración en México Cada 2 de febrero, México celebra con entusiasmo el Día de la Candelaria, una fecha que va más allá de un simple festivo. La tradición de comer tamales en esta ocasión tiene raíces profundas y complejas, que se entrelazan con la religión católica, el calendario ...
Un Placer Gastronómico que Honra la Tradición y el Maíz El Chef José Luis Ronquillo Presenta un Menú Especial para la Candelaria En México, la Candelaria es una festividad religiosa y cultural de gran importancia. Las familias se reúnen, las tradiciones se cumplen y la comida juega un papel fundamental en estas celebraciones. En el ...
El Refugio: Una Tradición Gastronómica que Consolida su Posición como el Evento Estrella de Cancún El pasado 24 de enero, el Campo Riviera Cancún Golf & Resort fue el escenario de El Refugio, el evento insignia de Grupo Anderson’s. Este festival gastronómico se ha convertido en una tradición anual, consolidándose como la mejor fiesta de ...
Una Nueva Era para Napa Rose: Equilibrio entre Técnica, Producto y Experiencia Tras una pausa estratégica, Napa Rose, ubicado dentro del Disney’s Grand Californian Hotel & Spa, se prepara para reabrir sus puertas en febrero de 2026. Esta reapertura no es simplemente una renovación física, sino un reflejo de una tendencia clara: incluso en destinos ...
El Super Bowl es sinónimo de grandes partidos, emoción y, por supuesto, un mar de snacks. Pero este año, la Abue Angie nos ha regalado una receta que eleva el nivel de los aperitivos: unos deliciosos bastones de queso panela, perfectos para compartir y disfrutar al máximo del evento. Si te gusta la cocina casera, ...
El arroz con leche es un postre tradicional latinoamericano, a menudo visto como una receta sencilla: leche, canela y azúcar. Sin embargo, lograr un tamal de arroz con leche realmente excepcional requiere más que solo estos ingredientes básicos. Se trata de una combinación de paciencia, técnica y un profundo entendimiento de cómo el vapor y ...
El pastel de zanahoria es un postre que va más allá de una simple receta; tiene raíces históricas y una fascinante evolución. Su popularidad actual, con el distintivo betún de queso crema, es el resultado de una larga trayectoria que abarca la necesidad, la innovación culinaria y la adaptación a los tiempos. Pero, ¿qué hace ...
Un Chef en Movimiento: Ruffo Ibarra y su Visión de la Cocina Fronteriza De la Desaprobación a la Celebración: La Evolución de un Chef El chef Ruffo Ibarra, propietario del restaurante Oryx en Tijuana, responde el teléfono a punto de cruzar la frontera hacia Estados Unidos. No es un viaje de placer, sino la rutina ...
La reconocida chef mexicana, Patricia Quintana, ha vuelto a sorprender con una receta que combina la tradición culinaria del sureste de México con un formato moderno y práctico: mini burritos de pescado pibil. Esta innovadora botana es perfecta para disfrutar durante el Super Bowl, ofreciendo una experiencia gastronómica auténtica y llena de sabor. Patricia Quintana ...
