Antes de dedicar su vida a la religión, Jorge Mario Bergoglio, quien hoy es el Papa Francisco, tuvo una etapa en la que utilizó bata de laboratorio y se dedicó al análisis químico de alimentos. Esta experiencia, que lo tuvo trabajando como técnico químico entre 1953 y 1954, en el laboratorio Hickethier-Bachmann de Buenos Aires, Argentina, fue fundamental para comprender su visión del mundo y su enfoque en temas como la alimentación y el medio ambiente.
Un Primer Contacto con la Ciencia
En 1953, a la temprana edad de 17 años, Jorge Mario Bergoglio obtuvo su título como técnico químico en la Escuela Técnica Industrial N.º 27 “Hipólito Yrigoyen”. Durante este tiempo, trabajó en el laboratorio especializado en análisis bromatológicos de productos alimenticios. Su trabajo consistía en analizar la composición, calidad y seguridad de los alimentos que se producían y comercializaban. Este trabajo le permitió comprender los procesos involucrados en la conservación, fermentación y composición de los alimentos.
La Influencia en su Visión del Mundo
En una entrevista para el libro El Jesuita, escrito por Sergio Rubin y Francesca Ambrogetti, el propio Bergoglio relató cómo disfrutaba mucho su trabajo en el laboratorio. Destacó que este período le enseñó valores fundamentales como la precisión, el método científico y la humildad. Esta experiencia temprana con la química no fue en vano, ya que sentó las bases para su posterior enfoque como Papa, donde la ciencia y la sostenibilidad se convirtieron en temas centrales de su discurso.
Su Sensibilidad hacia la Alimentación y el Medio Ambiente
La sensibilidad de Papa Francisco hacia la alimentación va más allá de su vocación religiosa. Ha sido un firme defensor contra el desperdicio de alimentos, denunciando que “el pan que se tira es pan robado al pobre”. Su postura refleja una profunda preocupación por la justicia social y la sostenibilidad de los sistemas alimentarios. Su visión se basa en una comprensión científica de cómo funcionan los alimentos y cómo podemos mejorar su producción, distribución y consumo.
El Legado de la Química en el Discurso Papal
Este primer contacto con la química, a través del análisis de alimentos, influyó profundamente en su forma de ver el mundo. Su experiencia como técnico químico le proporcionó una perspectiva analítica, meticulosa y profundamente humana. Esta sensibilidad se tradujo en su papel como Papa, donde promovió la importancia de la ciencia y la tecnología para abordar problemas ambientales y sociales. Su enfoque se basa en una comprensión científica de la relación entre el hombre, la naturaleza y los alimentos.
Preguntas y Respuestas Clave
- ¿Cuál fue la formación inicial de Jorge Mario Bergoglio?
- Fue técnico químico, obteniendo su título en 1953 en la Escuela Técnica Industrial N.º 27 “Hipólito Yrigoyen” de Buenos Aires.
- ¿En qué tipo de laboratorio trabajó?
- Trabajó en el laboratorio Hickethier-Bachmann, especializado en análisis bromatológicos de productos alimenticios.
- ¿Cómo influyó esta experiencia en su posterior vida como Papa?
- Su experiencia le enseñó valores como la precisión, el método científico y la humildad, que influyeron en su enfoque como Papa sobre temas de sostenibilidad y justicia social.
- ¿Qué temas aborda el Papa Francisco en relación con la alimentación?
- Denuncia el desperdicio de alimentos y aboga por repensar los sistemas alimentarios desde una perspectiva ética y sostenible.
