La larga y compleja disputa entre Chile y Perú por el origen del pisco, un destilado de uvas tradicional, ha evolucionado considerablemente. Lo que comenzó como una disputa diplomática y legal se está traduciendo ahora en un cambio significativo en el mercado global. En 2024, las cifras de exportaciones revelan un claro dominio del pisco chileno, contrastando fuertemente con la situación de su competidor peruano. Esta situación plantea interrogantes sobre las estrategias de ambos países y el futuro del mercado de pisco.
El Contexto Histórico de la Disputa
La controversia sobre el origen del pisco se remonta a siglos atrás. Perú y Chile han argumentado durante mucho tiempo sobre quiénes son los verdaderos creadores de esta bebida. Perú ha presentado documentos históricos, incluyendo manuscritos del siglo XVI, que afirman que el pisco tiene sus raíces en la cultura peruana. Estos documentos son considerados evidencia de una larga tradición de elaboración del pisco en el territorio peruano.
Chile, por su parte, ha argumentado que el pisco chileno es una bebida distinta, con sus propias técnicas de elaboración y características únicas. Han presentado evidencia que demuestra la larga tradición de producción de pisco en Chile, con una historia que se remonta a siglos atrás. Además, han destacado que el pisco chileno es reconocido y valorado por más de 50 países a nivel mundial, incluyendo Estados Unidos y varios miembros de la Unión Europea.
El Desafío Peruano: Pérdida de Tracción en Exportaciones
En 2024, Perú ha experimentado una notable disminución en sus exportaciones de pisco. Según datos del Comité Vitivinícola de la Sociedad Nacional de Industrias, las exportaciones cayeron un 9.8%, situándose en 8.59 millones de dólares. Esta caída se produce tras dos años consecutivos de bajas, marcando una clara desviación del récord alcanzado en 2022. Esta situación ha generado preocupación dentro de la industria peruana, que tradicionalmente se consideraba un líder en la producción y exportación de pisco.
Esta disminución no se debe únicamente a la competencia con Chile, sino también a una serie de factores internos. La industria peruana ha enfrentado desafíos relacionados con la calidad del producto, la falta de inversión en marketing y promoción internacional, y la dificultad para mantener una identidad clara y diferenciada en un mercado global cada vez más competitivo. Además, la percepción de calidad del pisco peruano ha sido cuestionada en algunos mercados internacionales.
El Ascenso del Pisco Chileno
En contraste con la situación de Perú, las exportaciones de pisco chileno han experimentado un notable crecimiento. Según datos oficiales, las exportaciones chilenas de pisco crecieron un 33% en 2024, alcanzando un valor de 18.6 millones de dólares. Esta expansión se debe a una serie de estrategias que ha implementado Chile para fortalecer su posición en el mercado global.
Estas estrategias han incluido: una fuerte articulación público-privada, que ha permitido coordinar esfuerzos de promoción y marketing; campañas globales para dar a conocer el pisco chileno en nuevos mercados; y una expansión a mercados emergentes, donde la demanda de bebidas tradicionales como el pisco está creciendo. Chile ha logrado posicionar su pisco como una bebida de alta calidad, con una larga tradición y un sabor distintivo.
Estrategias de Competencia: Perú vs. Chile
La diferencia en el desempeño comercial entre Perú y Chile refleja distintas estrategias de competencia. Mientras que Perú ha mantenido un enfoque en la calidad tradicional y el origen histórico, Chile ha apostado por una estrategia más agresiva y orientada al mercado, con un fuerte componente de marketing y promoción internacional. Esta estrategia ha permitido a Chile aumentar su cuota de mercado en varios países.
Preguntas y Respuestas Clave
- ¿Cuál es la principal diferencia entre el pisco peruano y el chileno?
- El pisco peruano se elabora exclusivamente con jugo de uvas pisqueras, sin aditivos ni mezclas, mientras que el pisco chileno tiene una receta y técnicas de elaboración distintas.
- ¿Por qué las exportaciones peruanas han disminuido?
- Las exportaciones peruanas de pisco han disminuido debido a una combinación de factores, incluyendo la competencia con Chile, desafíos en la calidad del producto y falta de inversión en marketing internacional.
- ¿Qué estrategias ha utilizado Chile para aumentar sus exportaciones?
- Chile ha implementado una fuerte articulación público-privada, campañas globales de marketing y expansión a nuevos mercados.
- ¿Qué evidencia presenta Perú sobre el origen del pisco?
- Perú ha presentado manuscritos históricos del siglo XVI como evidencia de la tradición peruana en la elaboración del pisco.
