El Sector Gastronómico de Nuevo León Espera un Aumento del 15% en la Derrama Económica
Monterrey, NL. La presidenta de la Cámara de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) Nuevo León, Kathia Guajardo Bosque, anunció que se espera una derrama económica de alrededor de 1,282 millones de pesos durante la temporada vacacional de Semana Santa y semana de Pascua. Esto representa un crecimiento del 15% con respecto al mismo periodo del año pasado.
Se prevé la llegada de 136,000 turistas que visitarán pueblos mágicos como Santiago y Bustamante, así como Monterrey. Esta cifra refleja la importancia del sector gastronómico para el turismo de la región.
Desafíos y Oportunidades en el Sector
A pesar del optimismo, Canirac Nuevo León enfrenta desafíos importantes. Uno de los principales es la escasez de personal calificado, especialmente en eventos de gran escala. Para abordar este problema, la organización colabora con instituciones educativas para vincular a estudiantes en prácticas profesionales con restaurantes afiliados y facilitar su incorporación al empleo formal.
En cuanto a la seguridad, Canirac Nuevo León ha reportado que no se han presentado casos recientes de extorsión a miembros del gremio, aunque mantiene una vigilancia constante y programas de capacitación para prevenir cualquier eventualidad. Además, se ofrecen talleres en temas como seguridad, sustentabilidad, operación responsable y prevención de incendios, con el objetivo de asegurar que el personal esté capacitado y cumpla con todas las obligaciones exigidas por Protección Civil.
Expo Cocina como Chef: Impulsando la Gastronomía Local
Para fortalecer el ecosistema gastronómico local, promover el consumo de productos regionales y fomentar la capacitación en el sector, Canirac Nuevo León presentó la segunda edición de la Expo Cocina como Chef, que se llevará a cabo el 26 y 27 de abril en Cintermex.
Expo Cocina como Chef.
“El objetivo es ofrecer un espacio donde los amantes de la cocina puedan encontrar, en una sola ubicación, a los mejores proveedores de productos y servicios de la industria gastronómica, con lo más innovador del mercado y a precios competitivos”, explicó Cristina Canales, cofundadora de la Expo Cocina como Chef. Se espera que esta expo atraiga a chefs reconocidos que compartirán sus conocimientos con el público.
Conferencias y Talleres
Además de la exposición, se ofrecerán conferencias impartidas por delegaciones de Canirac Nuevo León.
Preguntas y Respuestas Clave
- ¿Cuál es la proyección de derrama económica para la temporada de Semana Santa? Se espera un crecimiento del 15% con una derrama de 1,282 millones de pesos.
- ¿Cuántos turistas se esperan? Se prevén 136,000 visitantes.
- ¿Qué se está haciendo para abordar la escasez de personal? Se están vinculando a estudiantes en prácticas profesionales con restaurantes afiliados.
- ¿Qué tipo de capacitación se ofrece? Se ofrecen talleres en temas como seguridad, sustentabilidad, operación responsable y prevención de incendios.
