Paola Bauche Petersen, Secretaria de Medio Ambiente y Desarrollo Territorial (SEMADET) en Jalisco, informó que con la implementación de la certificación ARA (Agave Responsable Ambiental), se han protegido más de 15,000 hectáreas de bosque y se han registrado 402 millones de plantas de agave.
La meta es que para 2027 el agave destinado a la producción de tequila en Jalisco provenga de parcelas libres de deforestación desde 2016. Actualmente, más de 213,000 reportes de compatibilidad de cultivo han sido generados con más de 400,000 hectáreas identificadas como libres de deforestación.
Iniciativas conjuntas
En el marco de la COP25 en 2019, se estableció una agenda de trabajo conjunta entre el gobierno de Jalisco y la industria tequilera. Entre las acciones destaca el registro de la certificación ARA ante el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI) en 2021 para garantizar un tequila libre de deforestación.
Fernando Guerrero Vázquez, vicepresidente del Consejo Regulador del Tequila (CRT), mencionó que la certificación ARA es una de las muchas acciones adoptadas para alcanzar las metas de sustentabilidad fijadas para 2030.
Para avanzar hacia un modelo de producción responsable y ambiental, la SEMADET y el CRT firmaron un convenio de colaboración. Este acuerdo refrenda su compromiso en la producción de un tequila sustentable.
“Este convenio reafirma el compromiso con un modelo de producción más responsable, garantizando que la producción de tequila continúe siendo un símbolo de identidad, herencia y desarrollo económico para el estado”, refirió Karina Hermosillo, Coordinadora de Gestión del Territorio en Jalisco.
Como parte de este trabajo conjunto, el gobierno de Jalisco ha desarrollado herramientas tecnológicas como el Mapa Jalisco, una plataforma pública donde los productores pueden verificar si sus terrenos son elegibles para el cultivo de agave.
Uno de los principales objetivos del convenio es reducir el impacto ambiental del proceso productivo del tequila. Cuidar el agua y los suelos es una condición indispensable para que la cadena de valor siga generando empleos, inversión y orgullo para Jalisco.
