El Auge de Jalisco: Un Cultivo Excepcional
Este año, el estado de Jalisco se ha consolidado como líder en la producción de aguacate en México, superando con creces a Michoacán, el estado tradicionalmente dominante en este sector. Según la Asociación de Productores Exportadores de Aguacate de Jalisco (APEAJAL), liderada por Saúl Medina Tejeda, la productividad por hectárea de Jalisco duplica la de Michoacán. Esta diferencia se debe principalmente a una mayor inversión en tecnología y sistemas de riego avanzados.
¿Qué hace la diferencia?
La productividad superior de Jalisco se basa en una estrategia integral que incluye:
* **Sistemas de Riego Tecnificados:** El 80% de las huertas jaliscienses utilizan sistemas de riego tecnificados, como el riego por goteo o aspersión, que aseguran un suministro constante de agua durante todo el año. En contraste, Michoacán depende mayormente del riego temporal, lo que limita la productividad y la calidad de la fruta.
* **Certificación para Exportación:** Jalisco cuenta con 23,000 hectáreas de aguacate certificadas para la exportación a Estados Unidos. Esto permite una mayor eficiencia en la producción y un acceso más rápido a los mercados internacionales.
* **Mayor Inversión:** Los productores jaliscienses han invertido fuertemente en la mejora de sus cultivos, incluyendo la selección de variedades de aguacate de mayor calidad y el uso de fertilizantes y otros insumos que optimizan la producción.
Mercados Internacionales: Expansión y Desafíos
Tras la apertura del mercado estadounidense hace tres años, el aguacate jalisciense busca expandirse a otros mercados como Chile, Corea y China. A pesar de la amenaza de posibles aranceles impuestos por Estados Unidos, los productores y exportadores jaliscienses mantienen la confianza en que se respetará el acuerdo comercial existente. Actualmente, el 60% de la producción de Jalisco se envía al vecino país.
Jalisco exportó 137,000 toneladas del fruto al cierre de la temporada 2024-2025, y hasta julio del presente año se han enviado al exterior 56,000 toneladas.
Desarrollo Regional y Certificaciones
El cultivo de aguacate es un motor clave del desarrollo regional en Jalisco. Actualmente, 18 municipios del estado están certificados para la exportación del fruto. Se espera que cuatro municipios adicionales sean publicados en el Diario Oficial de la Federación, y otros estén pendientes de correcciones sanitarias por parte de Senasica.
Además, el aguacate jalisciense es reconocido como el único en México que cuenta con la certificación Rainforest Alliance, un sello de calidad y sostenibilidad ambiental.
Innovación y Futuro del Aguacate
Para impulsar la producción y comercialización del aguacate, se llevará a cabo el noveno Congreso Internacional del Aguacate, del 27 al 29 de agosto en Ciudad Guzmán. El encuentro reunirá a productores, exportadores y especialistas de seis países, con una expectativa de más de 1,500 asistentes. El objetivo es promover la innovación tecnológica y consolidar el posicionamiento del aguacate mexicano en el mercado global.
Preguntas y Respuestas Clave
- ¿Cuál es la diferencia principal en la productividad entre Jalisco y Michoacán? Jalisco duplica la productividad por hectárea, con un promedio de 13-14 toneladas por hectárea en comparación con 6-7 toneladas en Michoacán.
- ¿Qué tipo de riego utilizan principalmente en Jalisco? La mayoría de las huertas jaliscienses utilizan sistemas de riego tecnificados, como el riego por goteo o aspersión.
- ¿Qué porcentaje de las hectáreas jaliscienses están certificadas para exportar a Estados Unidos? 23,000 hectáreas.
- ¿Qué certificación tiene el aguacate jalisciense? Es el único en México con la certificación Rainforest Alliance.
- ¿Qué es el noveno Congreso del Aguacate? Es un evento internacional que busca impulsar la producción y comercialización del aguacate mediante innovaciones tecnológicas.
