La Importancia del Ajonjolí en el Norte de Sinaloa
El ajonjolí, una semilla oleaginosa, se ha convertido en un cultivo fundamental para la región del Norte de Sinaloa, México. Su producción no solo representa una fuente vital de ingresos para los productores locales, sino que también juega un papel crucial en la economía del estado. En 2024, Sinaloa se posiciona como líder nacional en la producción de ajonjolí, aportando más del 37.8% del volumen total a nivel nacional. En el periodo comprendido entre 2018 y 2022, se produjeron un total de 21,018 toneladas con un valor superior a los 550 millones de pesos, siendo los campos del norte los principales protagonistas.
Un Cultivo Adaptado a la Escasez de Agua
La relevancia del ajonjolí en esta región se debe, en gran medida, a su eficiente uso del agua. En un contexto de creciente escasez hídrica en las presas del sistema del Río Fuerte, el ajonjolí se ha convertido en una alternativa clave para la agricultura. Su ciclo de producción, que depende de las lluvias de verano (primavera-verano), lo convierte en una opción ideal para la reconversión agrícola, especialmente después de la cosecha del trigo. Los productores y expertos destacan sus ventajas: un costo de producción relativamente bajo, un buen precio de comercialización y, sobre todo, su eficiente uso del agua.
El Apoyo Institucional para la Cadena Productiva
Para fortalecer la cadena productiva del ajonjolí, FIRA (Fideicomisos Instituidos en Relación con la Agricultura) ha implementado diversas estrategias de apoyo. En 2024, se otorgaron créditos a micro, pequeñas y medianas empresas en la región por un total de 85 millones de pesos, bajo el paquete tecnológico publicado por FIRA. Además, se ha implementado un modelo de proveeduría apoyado con el Programa de Desarrollo de Proveedores (PDP), incluyendo a empresas como Tractora, ubicada en el Valle del Carrizo, Xinaloani, que procesa y descutiliza el ajonjolí, permitiendo a los productores acceder a mejores mercados con industrias de renombre.
Durante el primer año de gestión, se brindó asesoría, consultorías y capacitaciones a los productores participantes. Se les proporcionaron las herramientas necesarias para potencializar sus cosechas con prácticas agronómicas sustentables, la correcta aplicación del paquete tecnológico y la búsqueda de nuevos mercados al exterior. Como resultado, se han obtenido rendimientos por encima de 1 kilogramo, y se ha familiarizado al productor con prácticas como la labranza de conservación, logrando precios de 26 $/kg.
Desafíos y Futuro del Cultivo
A pesar de los avances, la situación actual presenta desafíos importantes. La crisis hídrica actual subraya la urgente necesidad de fortalecer las estrategias de manejo del agua y de desarrollar variedades aún más resistentes a la sequía para asegurar la permanencia de este tesoro agrícola en el norte del estado. El futuro del ajonjolí depende, por lo tanto, de la capacidad de enfrentar estos desafíos con soluciones innovadoras y sostenibles.
Preguntas y Respuestas Clave
- ¿Cuál es la importancia del ajonjolí para Sinaloa? El ajonjolí se ha convertido en un cultivo fundamental, aportando más del 37.8% del volumen total de producción nacional y generando importantes ingresos para los productores locales.
- ¿Por qué es un cultivo estratégico en la región? Debido a su eficiente uso del agua y a su ciclo de producción adaptable a las lluvias de verano, lo que lo convierte en una alternativa clave ante la escasez hídrica.
- ¿Qué tipo de apoyo ofrece FIRA a los productores? FIRA proporciona créditos, asesoría técnica y capacitaciones para mejorar la productividad y el acceso a mercados.
- ¿Qué papel juega Tractora en la cadena productiva? Tractora procesa y descutiliza el ajonjolí, permitiendo a los productores acceder a mejores mercados.
- ¿Qué se ha logrado en términos de rendimiento con el apoyo? Se han obtenido rendimientos por encima de 1 kilogramo por productor, con precios de 26 $/kg.
*Uriel Reyes Morales es promotor en la Agencia en los Mochis, Sinaloa, de FIRA y Miguel Angel Vera Mendoza es agente en la Agencia en los Mochis, Sinaloa, de FIRA. “La opinión aquí expresada es de los autores y no necesariamente coincide con el punto de vista oficial de FIRA”.
