Tendencias Actuales y Proyecciones
Producción Global: Recuperación y Cambios Regionales
El mercado mundial del azúcar está experimentando una fase de transformación, marcada por un aumento proyectado en el consumo a nivel global. Según estimaciones conjuntas de la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos (OCDE) y la Food and Agriculture Organization de las Naciones Unidas (FAO), el consumo mundial de azúcar podría crecer en un 1.2% anual durante los próximos diez años, impulsado por el crecimiento demográfico y el aumento de los ingresos en diversas regiones.
Producción Mundial: Recuperación con Impulso Regional
- Ciclo 2024/25: La producción mundial de azúcar alcanzó 181.0 millones de toneladas (mdt), un aumento anual del 0.4% respecto al ciclo anterior.
- Ciclo 2023/24: Se registró un aumento del 0.5%, recuperándose de años anteriores afectados por fenómenos climáticos adversos que impactaron los cultivos de caña y remolacha.
- Ciclo 2025/26 (Proyección): Se espera un incremento del 4.6%, proyectándose 189.3 mdt, el volumen más alto desde el ciclo 2018/19.
Este aumento proyectado se debe principalmente al incremento de la producción en India y, en menor medida, en Brasil. Estos dos países se espera que aporten cerca del 18.6% y 23.5%, respectivamente, a la oferta mundial de azúcar.
Consumo Mundial: Desaceleración y Reactivación Esperada
Si bien la producción mundial ha mostrado una recuperación, el consumo ha experimentado un dinamismo menor en los últimos ciclos. En 2024/25, el consumo se redujo a 176.4 mdt, un 0.7% menor que en el ciclo previo.
- 2024/25: Disminución en Brasil (-5.3%), Unión Europea (-3.0%), Indonesia (-4.2%), México (-5.1%) y China (-0.8%).
- 2025/26 (Proyección): Se estima un crecimiento del 1.3%, alcanzando un volumen máximo de 178.7 mdt, con una reactivación esperada en Indonesia (8.2%), India (1.9%), Unión Europea (3.1%), China (2.7%) y México (6.2%).
El crecimiento del consumo se atribuye a la expansión de la demanda en estos países, impulsada por el crecimiento demográfico y del ingreso. Se espera que los países de Asia (India, Indonesia, Pakistán y China) contribuyan significativamente al aumento general del consumo.
Exportaciones Mundiales: Aumento y Cambios en los Principales Exportadores
El valor de las exportaciones mundiales de azúcar ha aumentado en promedio a 28 mil millones de dólares (mdd) durante la última década, con una tasa promedio anual de 5.9% entre 2015 y 2024. En 2024/25, se comercializaron 63.4 mdt de azúcar, representando el 35% de la producción mundial.
- Principales Exportadores: Brasil (55.0%), Tailandia (9.2%), Australia (4.1%) e India (4.1%).
- Otros Exportadores: Unión Europea (3.2%).
Para el ciclo 2025/26, se proyecta un aumento de las exportaciones en 4.1%, con mayores envíos desde India, Tailandia, Brasil y Australia. Se espera que la desaceleración del consumo compense las disminuciones previstas en la Unión Europea y México.
Precios Internacionales: Presión a la Baja
Durante el ciclo 2024/25, los precios internacionales de azúcar se vieron presionados a la baja debido a la mayor disponibilidad del edulcorante, impulsada por el aumento de la producción en los principales países productores y el incremento de las exportaciones de Brasil y Tailandia. Además, la atenuación de las restricciones a las exportaciones de azúcar en India contribuyó a esta presión bajista.
Precios Futuros: Disminución Moderada
Para el ciclo 2025/26, los precios futuros del azúcar muestran una disminución moderada con respecto a los precios observados en 2024/25, frenando la disminución previa. Esto sugiere una estabilización en los precios a pesar de las presiones continuas.
Preguntas y Respuestas Clave
- ¿Cuál es la proyección general para el consumo mundial de azúcar en los próximos diez años? Se estima un aumento del 1.2% anual.
- ¿Qué países contribuyen más al aumento del consumo mundial? India, Indonesia, Pakistán y China.
- ¿Qué factores impulsan el aumento de la producción en India? Condiciones climáticas más favorables asociadas al monzón del suroeste.
- ¿Quiénes son los principales exportadores de azúcar a nivel mundial? Brasil, Tailandia, Australia e India.
- ¿Qué factores han influido en la presión a la baja sobre los precios internacionales del azúcar? Mayor disponibilidad de azúcar, aumento de las exportaciones y desaceleración del consumo.
- ¿Quién es Gilberto Gallegos Cedillo? Es especialista en la subdirección de Análisis del sector en FIRA.
