El descenso de temperatura y el ambiente festivo han impulsado la popularidad del pozole como una opción culinaria clave para las celebraciones de fin de año en la Ciudad de México. Cada vez más familias y amigos optan por este platillo tradicional para sus cenas navideñas, lo que ha llevado a un aumento significativo en ...
México está fortaleciendo su posición como destino turístico de primer nivel, impulsando la gastronomía y el turismo a través de una estratégica colaboración con la prestigiosa Guía Michelin. Esta iniciativa, fruto del trabajo conjunto entre la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) y la Secretaría de Turismo federal, busca posicionar ...
Este año, cuando la nieve cubre las calles y el aire se vuelve más fresco, es momento de recordar una tradición que ha trascendido generaciones: las posadas. Más que un simple evento, las posadas son una celebración arraigada en la cultura mexicana, con raíces que se remontan al siglo XVI y un profundo significado social ...
El fruit cake, también conocido como pastel de frutas navideño, es un postre denso, especiado y rico en frutas secas y nueces. Es mucho más que un simple pastel; es una tradición arraigada en la cultura de Europa y América, especialmente durante el mes de diciembre. Su elaboración es un proceso que requiere paciencia y ...
El atole, una bebida caliente y cremosa, es mucho más que un simple postre o acompañamiento; representa la esencia de las tradiciones navideñas en México. Su historia se remonta a tiempos prehispánicos, cuando los pueblos originarios utilizaban el maíz nixtamalizado para crear bebidas espesas que les proporcionaban sustento y calor. Con la llegada de los ...
Un Refugio Europeo en la Condesa En la vibrante colonia Condesa de la Ciudad de México, se encuentra Frituur, un restaurante que ha sabido capturar el espíritu invernal y ofrecer una experiencia gastronómica única. Con temperaturas descendiendo, Frituur se transforma en un refugio acogedor, inspirado en las tradiciones culinarias de Bélgica y los Países Bajos. ...
El panadero británico enfrenta una ola de críticas y ofrece disculpas por sus comentarios sobre la cultura del pan en México La controversia que rodea a Richard Hart no nació este año, pero sí se encendió en 2024. Las frases que lo colocaron en el centro del debate fueron pronunciadas en el pódcast PopFoodie Radio, ...
El Despertar Decembrino en Tagers: Más que un Café Diciembre se acerca, y con él, la promesa de cenas largas, reuniones familiares y comidas de trabajo que se extienden. Pero, ¿nos detenemos a pensar en el inicio del día? En Tagers, San Ángel, han decidido que el desayuno también merece ser un momento especial y ...
El Ajo, un Ingrediente Cotidiano con Impacto Económico El ajo es un componente fundamental de la cocina mexicana, pero su precio ha experimentado variaciones en los últimos años. Entre 2024 y 2025, se observó un aumento en el precio del ajo en México, pasando de un promedio cercano a 68 pesos por kilo a cerca ...
Las posadas en México son mucho más que canciones y luces; son un festín de tradiciones, sabores y la unión familiar. Dentro de este rico universo culinario, ciertos antojitos han logrado convertirse en símbolos de la temporada. Y este año, las flautas de pollo han tomado un nuevo protagonismo: servidas en vasos, listas para disfrutar ...
