Articles for category: Bistronomie

Web Editor

Bistronomie
a woman in a white shirt is making tortillas on a grill in a kitchen with chairs and a counter, Aqui

Tortilla Nutracéutica: Innovación de la UNAM para Combatir la Desnutrición

La tortilla nutracéutica, desarrollada por expertos de la Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán (FES-C) de la UNAM, es un alimento fortalecido con propiedades nutricionales beneficiosas. Propiedades Nutricionales Alto contenido en leche, proteínas, vitaminas, probióticos, prebióticos y minerales: Favorece el equilibrio de la microbiota intestinal, mejorando la salud digestiva. Mejora la elasticidad, textura y sabor del ...

Web Editor

Bistronomie
a wooden block with four glasses and a plant on it on an orange background with a wooden block holdi

Puerto Vallarta Promotes Raicilla Cocktails

BEVA, based in Vallarta, advocates for cocktail culture by promoting ancient Mexican beverages, such as the raicilla from Hacienda El Divisadero, which is still produced artesanally. The BEVA Bar Gastro Academy, recently opened in the iconic Versalles neighborhood, offers a wide bar experience. Here, you can enjoy author cocktails or attend an interesting masterclass on ...

Web Editor

Bistronomie
a close up of a metal gate with gold decorations on it's sides and a building in the background, Del

El Restaurante Más Antiguo de la Ciudad de México: Prendes

Algunas mesas custodian la memoria de una ciudad. Prendes, el restaurante más antiguo de la Ciudad de México, es un ejemplo de ello. Desde 1892, ha sido testigo silencioso de la transformación social, política y cultural del país. Lo que comenzó como un elegante comedor frente al entonces Teatro Nacional —hoy Palacio de Bellas Artes—, ...

Web Editor

Bistronomie
a person is holding a fork and knife over a plate of food with a lemon slice and garnish, Carpoforo

Calor y Comida: Riesgo de Infecciones Gastrointestinales Aumenta 35%

Temporada de calor y aumento de enfermedades gastrointestinales: Entre marzo y mayo, las infecciones por alimentos contaminados pueden incrementarse hasta en un 35%. Esto se debe principalmente a la rápida descomposición de los alimentos y la proliferación de bacterias, virus y parásitos en altas temperaturas. Por qué ocurre esto Según Institutos Nacionales de Salud, más ...