La gripe aviar sacude a Estados Unidos y México se convierte en proveedor clave El 10 de octubre de 2025 marcó un año de desafíos y oportunidades para la industria alimentaria mundial. En Estados Unidos, la gripe aviar golpeó con fuerza a los productores de huevos, provocando la muerte de millones de gallinas ponedoras y ...
Las gorditas de chicharrón son mucho más que un simple bocado; son una experiencia culinaria, una tradición y un pedazo de la historia de México. En la Ciudad de México, encontrar las mejores gorditas es una búsqueda constante, pero hemos identificado tres lugares que realmente encarnan el espíritu de este manjar. En esta guía, exploraremos ...
Un Legado de Tradición e Innovación En un mercado tan dinámico como el mexicano, la frase “empezar de cero” suena audaz. Pero cuando Escorihuela Gascón, una bodega argentina con 145 años de historia, la pronuncia, adquiere un significado particular: una estrategia calculada y una ambición renovada. Matías Ciciani Soler, enólogo de la casa, y Claudio ...
Morelos tendrá el honor de ser sede del X Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana, un evento que promete celebrar y profundizar en las raíces culinarias de nuestro país. Este encuentro gastronómico, programado para los días 7 al 9 de noviembre, se llevará a cabo en el emblemático Centro Cultural Jardín Borda y la Plaza ...
México Mantiene su Presencia en la Élite con Handshake Speakeasy y Tlecán En una edición histórica, Bar Leone de Hong Kong fue coronado como el mejor bar del mundo en los 50 Mejores Bares de 2025, superando a Handshake Speakeasy de Ciudad de México y Sips de Barcelona. Este es el primer bar asiático en ...
El Alza de los Ingredientes y la Energía Este año, el tradicional pan de muerto se enfrenta a un reto: sus precios están subiendo. La inflación general del país, aunque moderada (alrededor del 3.7%), se ve exacerbada por el aumento de los precios de materias primas agrícolas, los costos de transporte y la energía. El ...
Un Cambio de Estilo en Bodega Cepa 21 José Moro, presidente de Bodegas Cepa 21, está impulsando un cambio significativo en la filosofía de elaboración del vino. Su objetivo es alejarse de los tintos tradicionales de Ribera del Duero, que a menudo se caracterizan por su fuerte crianza en madera y, por lo tanto, una ...
México está disfrutando de una creciente apreciación por el vino español, consolidándose como uno de los mercados más importantes para las bodegas ibéricas. En un centenario de la Denominación de Origen Calificada Rioja (1925-2025), España celebra una historia de prestigio que se refleja en el aumento del consumo y la preferencia por los vinos españoles ...
El otoño, con sus colores vibrantes y suaves vientos, también trae consigo un aumento de los resfriados y la gripe. La transición entre el calor del verano y las temperaturas más frías puede ser un desafío para nuestro sistema inmune. Pero no te preocupes, hay una solución natural y sencilla: un té casero con ingredientes ...
El champurrádo es mucho más que una simple bebida; es un tesoro culinario y cultural de México, un testimonio tangible del mestizaje que ha moldeado la gastronomía del país. Cada sorbo de champurrádo encapsula siglos de historia, un encuentro entre ingredientes prehispánicos y europeos que culminó en una de las bebidas más queridas del país. ...
