El Secreto Detrás de la Entrega Rápida: Datos, no Solo Comida Las aplicaciones de entrega de comida como DiDi Food, Uber Eats y Rappi han revolucionado la forma en que comemos. Pero más allá de los envíos gratuitos y las hamburguesas en menos de 30 minutos, existe un negocio mucho más sofisticado: la recopilación y ...
En México, el 2 de diciembre se celebra el Día del Mesero. Esta fecha, impulsada desde los años 90 por diversas asociaciones restauranteras, es un homenaje a quienes, con dedicación y habilidad, son el motor que impulsa la experiencia gastronómica en miles de restaurantes a lo largo del país. Más allá de simplemente servir comida, ...
El Futuro de la Coctelería: Menos Experimentos, Más Calidad En 2026, la barra no se llenará de experimentos imposibles, sino de algo mucho más seductor: cocteles que ya conocemos, pero ejecutados como nunca. La Margarita seguirá saliendo sin descanso, el Mojito no cederá terreno, el Spritz consolidará su reinado burbujeante y la Paloma se asomará ...
La hoja de aguacate, un ingrediente tan arraigado en la cocina mexicana durante generaciones, está encontrando una nueva vida como una infusión cálida y reconfortante. Esta práctica ancestral, que va mucho más allá de simplemente sazonar platillos tradicionales, se ha convertido en un remedio popular para aliviar los dolores y molestias que a menudo acompañan ...
El Legado de Alipús: Reconociendo a las Familias Productoras Alipús, un proyecto pionero en el mundo del mezcal, celebra 25 años de impulsar la categoría y dar visibilidad a las familias productoras de Oaxaca. Originalmente, antes del “boom” del mezcal, Alipús entendió la necesidad de reconocer y valorar a estos productores. Su iniciativa revolucionaria fue ...
Las blueberries, también conocidas como arándanos azules, han ganado un lugar destacado en el mundo de la nutrición gracias a sus impresionantes propiedades y beneficios para la salud. Aunque en México, esta fruta se considera algo “lejana”, las blueberries se han vuelto cada vez más accesibles durante todo el año, respaldadas por una sólida evidencia ...
El Informe Bacardi Cocktail Trends Report 2026: Una Nueva Era en el Consumo de Alcohol La Generación Z está redefiniendo la forma en que se consume el alcohol. Lejos de los estereotipos del “chavo sobrio” o el consumo desenfrenado, esta generación está bebiendo de manera diferente: antes, con menos intensidad y con una mayor intención. ...
El Informe Bacardi Cocktail Trends Report 2026: Un Análisis de las Tendencias Generacionales La generación Z está redefiniendo el consumo de alcohol, alejándose del estereotipo tradicional del “chavo sobrio” o del exceso nocturno. El Bacardi Cocktail Trends Report 2026 revela una tendencia significativa: la Gen Z no está bebiendo menos, sino que lo hace de ...
El Sector Pesquero Mexicano: Desafíos y Oportunidades para la Sostenibilidad México enfrenta un desafío significativo en su industria pesquera y acuícola. Actualmente, hasta el 80% de las especies pesqueras de mayor calidad se exporta a mercados internacionales como Asia, Norteamérica y Europa. Esta fuerte dependencia de las exportaciones resulta en una baja ingesta nacional, limitando ...
La coliflor, que antes era simplemente una guarnición discreta, ha experimentado un notable ascenso en popularidad culinaria en México. De pronto, se ha convertido en uno de los platos más solicitados en restaurantes contemporáneos y bares de cocina moderna. Esta transformación no es solo una tendencia pasajera, sino un cambio significativo en la forma en ...
