El pastel de tres leches, un postre emblemático de México, es conocido por su textura suave y húmeda, y su equilibrio perfecto entre dulce y cremoso. Tradicionalmente, su elaboración requiere de varios pasos: batir huevos, harina y leche evaporada, luego preparar tres leches separadas (entera, condensada y de vainilla), y finalmente verterlas sobre el bizcocho. ...
La birria de res al estilo Tijuana es mucho más que una receta; es un símbolo. Representa la cultura, la tradición y el sabor único de esta ciudad fronteriza. Este platillo, con su intenso caldo rojo y carne increíblemente tierna, es un verdadero emblema de la gastronomía local. Preparar birria en casa es una forma ...
El Diseño Arquitectónico que Realza la Cocina y el Ambiente de Millesime La arquitectura juega un papel fundamental en eventos como Millesime 2025, donde la experiencia se construye a través de todos los sentidos. En este año, Javier Rivero Borrell y Sebastián Canales, socios de CRB Arquitectos, fueron seleccionados para intervenir en uno de los ...
La cena de Acción de Gracias es una tradición familiar que se celebra en todo Estados Unidos, y con ella viene un ritual culinario: el puré de papa. Pero no es solo un acompañamiento cualquiera; es una parte fundamental del festín, un elemento de unión y un símbolo de la generosidad que define esta fecha. ...
Acción de Gracias, una celebración originaria de Estados Unidos, está ganando popularidad en la Ciudad de México. Aunque no es una tradición arraigada en nuestra cultura, cada año vemos un aumento significativo en la demanda de menús especiales y experiencias gastronómicas que honran el espíritu de esta fecha. La CDMX, con su vibrante escena culinaria ...
Dua Lipa, la superestrella del pop mundial, está llevando su música y su energía a la Ciudad de México en una parada clave de su Radical Optimism Tour. Pero esta visita no se trata solo de conciertos: Dua Lipa está tomando una iniciativa culinaria y social, abriendo una taquería pop-up llamada “La Dua” durante su ...
Qué son los Búlgaros: La Microfábrica de tu Kéfir El kéfir de leche, conocido en muchos hogares mexicanos como “búlgaros”, es mucho más que una moda saludable: es una microfábrica de fermentación que vive en un frasco de vidrio. Esta bebida láctea fermentada concentra millones de microorganismos vivos capaces de transformar la leche, pero también ...
Un Crecimiento Impresionante que Rompe la Tendencia Global En un mercado dominado por dos grandes grupos que concentran más del 97% del consumo nacional, Cervecería de Colima ha logrado un crecimiento significativo. En 2025, la empresa experimentó un aumento de casi el 40%, consolidando su posición como la cervecería independiente más grande del país. Este ...
Un Alimento Versátil para Cada Necesidad Elegir un yogurt en México dejó de ser algo automático. Lo que antes era un solo producto ahora es una categoría enorme que incluye opciones altas en proteína, versiones sin azúcar, probióticos especializados, yogurts griegos, infantiles y mezclas con fruta o cereales. Esta diversidad responde a un país donde ...
Un Cuarto de Siglo en la Ciudad de México En el vasto territorio gastronómico de la Ciudad de México, donde los conceptos brotan, se diluyen, se reinventan y vuelven a empezar con fugacidad, existe un restaurante que ha sabido sostenerse más allá de la moda. Puntarena, a 25 años de su nacimiento, sigue siendo ese ...
