BEVA, based in Vallarta, advocates for cocktail culture by promoting ancient Mexican beverages, such as the raicilla from Hacienda El Divisadero, which is still produced artesanally. The BEVA Bar Gastro Academy, recently opened in the iconic Versalles neighborhood, offers a wide bar experience. Here, you can enjoy author cocktails or attend an interesting masterclass on ...
Tehuamixtle, un pintoresco pueblo costero en el municipio de Cabo Corrientes, Región Norte de Jalisco, celebró su quinta edición de la Feria del Ostión. Iniciativa local que comenzó con la idea de pobladores pesqueros conocidos por sus ostiones gigantes, considerados un manjar del mar, busca convertirse en una opción ideal para activar la economía local ...
La llegada de la primavera trae consigo una gran variedad de planes para disfrutar en la Ciudad de México. Aquí te presentamos tres opciones que harán de tu fin de semana inolvidable: Menú de Primavera en Ajoblanco El restaurante Ajoblanco, especializado en cocina española y mediterránea, ofrece un menú especial para celebrar la llegada de ...
Popularidad de los Camarones en la Cuaresma Durante la Cuaresma, platillos marinos como los camarones a la diabla son destacados en mesas mexicanas. Esta receta tradicional combina el sabor intenso de chiles secos con la dulzura natural del camarón. Los camarones son una opción versátil para la Cuaresma, con un consumo anual de más de ...
Algunas mesas custodian la memoria de una ciudad. Prendes, el restaurante más antiguo de la Ciudad de México, es un ejemplo de ello. Desde 1892, ha sido testigo silencioso de la transformación social, política y cultural del país. Lo que comenzó como un elegante comedor frente al entonces Teatro Nacional —hoy Palacio de Bellas Artes—, ...
Desde el 29 de marzo, se prohibió vender y promover alimentos con bajo valor nutrimental en más de 258 mil escuelas públicas y privadas del país inscritas en el Sistema Educativo Nacional. Esta medida, impulsada por la Secretaría de Educación Pública (SEP), transforma el menú escolar hacia alimentos tradicionales y saludables, obligando a la industria ...
Temporada de calor y aumento de enfermedades gastrointestinales: Entre marzo y mayo, las infecciones por alimentos contaminados pueden incrementarse hasta en un 35%. Esto se debe principalmente a la rápida descomposición de los alimentos y la proliferación de bacterias, virus y parásitos en altas temperaturas. Por qué ocurre esto Según Institutos Nacionales de Salud, más ...
Porque no hay fiesta sin tacos y no hay tacos sin pasión, seguimos celebrando con toda la enjundia el arte de echarse uno… o cinco. La Ciudad de México es un paraíso taquero, y entre miles de opciones, hay sitios gastronómicos que simplemente no puedes dejar de visitar. Joyas Taqueras Imperdibles Los Panchos (Anzures): la ...
Una Historia de Identidad y Resistencia Cultural Desde los cerros de San Juan Chamula, Cristina Gómez ha trascendido fronteras para llevar la voz de su comunidad hasta la barra. Transformando el pox en un relato líquido de identidad y resistencia, cada noche en Tarumba, Cristina repite un ritual que comenzó mucho antes de conocer la ...
El taco es más que un simple antojo callejero, es un universo de historia, oficio y sazón. Alejandro Escalante, autor de “La Tacopedia”, nos explica por qué este platillo sencillo y complejo a la vez tiene un día para celebrarse y una vida entera para comprenderse. Un Plato Versátil con Historia Su investigación, que tomó ...
