Un año récord para Cepa 21: Innovación, expansión y un líder con visión José Moro, el hombre detrás de Cepa 21, una de las bodegas más singulares de la Denominación de Origen Ribera del Duero, celebra un año extraordinario. Tras más de dos décadas liderando la empresa, Moro ha guiado a Cepa 21 hacia un ...
El Auge del Sector Alimentario: Un Mercado de 4 Billones de Dólares en Vistas al Futuro El sector de alimentos y bebidas a nivel mundial está experimentando un crecimiento significativo. Se espera que el mercado global de servicios alimentarios alcance más de 4 billones de dólares en 2025, un aumento del más de 15% con ...
La Urgente Necesidad de Cambiar la Dieta Marina México, con más de 11 mil kilómetros de costa y una zona económica exclusiva que supera hasta tres veces la superficie terrestre del país, posee una biodiversidad marina extraordinario. Sin embargo, el consumo de pescado y marisco en México es extremadamente limitado: solo se consumen cinco especies ...
Un Fenómeno Vinícola en el Corazón de la Ciudad En los últimos 5 años, la Ciudad de México ha sido testigo de una expansión vertiginosa de wine bars. Lo que comenzó como una tendencia reservada para unos pocos entusiastas se ha convertido en un fenómeno transversal que atraviesa colonias como Roma, Condesa, Juárez, San Miguel ...
En la búsqueda constante de bebidas naturales que realmente aporten beneficios a nuestra salud, el té de moringa con limón se ha convertido en una opción cada vez más popular. Esta infusión sencilla y nutritiva combina la riqueza de la moringa –conocida como el “árbol de la vida” por su impresionante perfil nutricional– con el ...
El tiramisú es uno de esos postres universales que conquista desde la primera cucharada. Su nombre en italiano significa “levántame” o “anímame”, haciendo honor al café fuerte que lo caracteriza y a la sensación reconfortante de cada bocado. Es un postre que combina capas de galletas empapadas en café, crema de mascarpone y un toque ...
Más que un Dulce, una Medicina Ancestral El iztete es un dulce tradicional, originario de México, que ha sido utilizado durante siglos como remedio natural. Su historia se remonta a las prácticas herbolarias de los pueblos prehispánicos, y su nombre proviene del náhuatl “iztetl”, que significa “sal de hierbas” o “ceniza medicinal”. Aunque se le ...
La industria alimentaria está experimentando una transformación significativa, impulsada por un cambio en los hábitos de consumo. Los jóvenes, en particular, están mostrando una creciente demanda de alimentos saludables, sostenibles y con beneficios funcionales. Según informes como los de Toast POS y EatingWell, el 46% de los jóvenes entre 20 y 29 años están dispuestos ...
El Origen de las Fondas y Cenadurías Las fondas y cenadurías son mucho más que lugares para comer; son símbolos de la cultura mexicana, cargados de historia y memoria. Representan un espacio donde la comunidad se reúne, comparte historias y disfruta de una comida abundante y sabrosa. Su origen se remonta a tiempos antiguos, con ...
El Auge de la “Comida como Medicina” en México Cada vez más mexicanos están cambiando su enfoque hacia los alimentos, no solo por el sabor o la conveniencia, sino también por sus beneficios para la salud física y mental. Una tendencia global conocida como “food as medicine” (la comida como medicina) se está manifestando en ...
