La Cantina Filomeno, ubicada en una imponente casona porfiriana en la Plaza Río de Janeiro, es mucho más que un restaurante; es una experiencia culinaria que te transporta a otra época. Desde la entrada, te reciben más de 150 piezas originales –vitrinas victorianas, retratos y mobiliario auténtico– que honran la memoria de este lugar, que ...
Las cerezas del Noroeste de Estados Unidos llegan a México con una temporada récord, destacando no solo por su volumen de exportación, sino también por sus propiedades funcionales: bajo índice glucémico, alto contenido de antioxidantes y beneficios para la salud digestiva y metabólica. Esta temporada 2025, con el inicio de la cosecha en Ciudad de ...
A veces las mejores ideas se revelan lejos de las oficinas. Para Fabiola Nieto, fue en una caminata con su hermano Julio a San Nicolás Totolapan mientras vivía un momento complicado cuando escuchó la frase que cambiaría todo: “¿Por qué no unes el vino con la montaña?”. Fue ahí que entendió que esos descriptores tan ...
Introducción: La Expansión Culinaria del Mundo En un mundo cada vez más conectado, la comida también ha trascendido fronteras. Ya no son solo las tradiciones locales las que definen nuestros gustos, sino que una amplia gama de platillos han logrado una presencia global significativa. Desde la hamburguesa hasta el sushi, pasando por los tacos y ...
Un Viaje por los Términos de la Cocina Italiana y su Adaptación en México En Italia, el nombre del lugar donde comes dice más de lo que parece. No se trata solo de marketing: los términos como trattoria, osteria, fornería o ristorante condensan siglos de tradición, dinámicas familiares y estructuras de servicio que forman parte ...
El bolillo, ese pan blanco de corteza crujiente y miga suave que acompaña tantas comidas en México, no es un invento mexicano. Sin embargo, ha evolucionado y se ha convertido en uno de los pilares fundamentales de nuestra gastronomía diaria. Su historia es fascinante y refleja la influencia cultural que ha recibido nuestro país a ...
El 24 de julio celebramos el Día Mundial del Tequila, una fecha dedicada a los amantes de este emblemático destilado mexicano. Esta celebración coincide con un momento crucial para el tequila, marcado por su creciente popularidad a nivel global y una mayor conciencia sobre su valor cultural e histórico. Si bien en México se conmemora ...
El atractivo de las dietas milagro Las dietas de un solo alimento, también conocidas como monodietas, son una tendencia recurrente que resurge cada verano. Se presentan como la solución perfecta para perder peso rápidamente y alcanzar el “cuerpo perfecto” que se busca. Estas dietas consisten en consumir únicamente un tipo de alimento, o un grupo ...
Introducción: Un Reto para la Salud Renunciar al azúcar añadida durante un mes no es solo una moda: es un experimento personal que pone a prueba la voluntad, los hábitos y el conocimiento sobre lo que comemos. En un entorno donde el azúcar está presente en más del 70 % de los productos procesados, evitarlo ...
¿Qué es el Hígado y por qué es Importante? El hígado es un órgano vital que cumple más de 500 funciones esenciales para el organismo. Filtra toxinas, regula los niveles de azúcar en sangre, almacena nutrientes, produce bilis para digerir grasas y metaboliza medicamentos. Sin embargo, cuando lo sobrecargamos con azúcares, alcohol, ultraprocesados y grasas ...
