El pay de limón con galletas es un postre que ha conquistado paladares en todo el mundo, y especialmente en México. Su popularidad no es casualidad: es un postre increíblemente fácil de preparar, que requiere solo unos pocos ingredientes y no necesita ser horneado. Esta receta, con sus raíces en las cocinas tradicionales mexicanas, ha ...
Parras, un nombre que resuena con la historia del vino en América, hoy es mucho más que el origen de la primera bodega del continente. Se ha convertido en un semillero de nuevos emprendimientos, un destino enológico en auge que combina la tradición con la innovación. Situado en el árido paisaje coahuilense, este oasis de ...
La tradición del Día de Acción de Gracias, originalmente estadounidense, ha encontrado un hogar y una reinterpretación en la Ciudad de México. Lo que antes era una fecha marginal, hoy se vive con entusiasmo y se celebra con la mesa llena de sabores reconfortantes. La capital mexicana ha adoptado esta festividad, y noviembre se convierte ...
El cheesecake de zarzamora sin horno es una receta que ha ganado popularidad rápidamente, y no sorprende en absoluto. Es un postre que combina la cremosidad característica del cheesecake con el sabor fresco y ácido de las zarzamoras, todo ello sin necesidad de encender el horno. Esta receta es ideal para quienes buscan un postre ...
De una Gordita a un Imperio Internacional Cuando en una ceremonia gastronómica presentaron la trayectoria de Lourdes Catalina de León, fundadora de Gorditas Doña Tota, la reacción fue unánime: sorpresa y admiración. En la Ciudad de México, solemos ignorar la dimensión de los proyectos que nacen en provincia; y este, sin duda, es uno de ...
La Chef Ximena Aréchaga y la Magia de Transformar Historias en Platos Long Story Short, un espacio reconocido por su enfoque innovador y creativo en la gastronomía, ha creado una experiencia única para celebrar el estreno de la segunda parte de ‘Wicked’. La chef Ximena Aréchaga, responsable del departamento gastronómico, ha liderado este proyecto, transformando ...
Cada año, los hogares mexicanos generan una gran cantidad de residuos: en promedio, se desechan entre 5 y 7 kilos de cáscaras de cítricos. Este residuo, que normalmente termina en la basura doméstica, esconde un gran potencial. Las cáscaras de mandarina, naranja y limón, que a menudo se consideran desechables, contienen compuestos naturales con una ...
El 10 de noviembre, la industria alimentaria mexicana experimentó un cambio significativo con la publicación en el Diario Oficial de la Federación de un decreto que eleva los aranceles a 156% para el azúcar sólido y un impresionante 210.44% para el azúcar líquida refinada y el azúcar invertido. Este aumento drástico transforma al azúcar, que ...
El Origen del Día de Acción de Gracias: Más Allá de 1621 La cena del Día de Acción de Gracias, que este 2025 se celebrará en 27 de noviembre, es uno de los rituales gastronómicos más potentes de Estados Unidos. Sin embargo, la imagen popular de una celebración que comenzó con un banquete compartido entre ...
Un Día para Celebrar a las Mujeres Emprendedoras y un Modelo de Negocio Único En el Día Internacional de la Mujer Emprendedora, Chez Vous presenta un modelo de coworking que va más allá del espacio de trabajo: es una experiencia completa, donde la hospitalidad y el aroma a café se combinan para crear un ambiente ...
